クロちゃんよりも太ってることを知りショック
どうも、さぴおです

仕事に忙殺され、ろくにラーメンも食べられぬ日々。
そんな時に｢このままでは鬱になる｣と
無理やりひと休憩をいれて立ち寄ったのがこちら。

新潟生姜醤油系の新店ですね。

本場新潟で10年修業されたとのことで期待があがります。
修業店は非公開とのこと。
青島食堂ではないのかな？

高円寺駅からほど近い立地。
通し営業がありがく17時ごろ到着しノーゲスト。

店内はリノベされたのか綺麗。
店主さんが一人での切り盛り。

食券を眺めると
醤油ラーメン　850円が筆頭。

あとはトッピング違い。

仕事の憂さをはらすべく

チャーシューメン大盛にチャーシューをトッピングさせていただきました。

これが肉ダブルです。

ネギも増してみました。

配膳時、わざわざカウンターを回って後ろから配膳していただけました。
チャーシューとネギを増して麺も大盛だからか
丼はスープでひったひたなのに…

店主さんはなんとなくぶっきらぼうな印象を抱いておりましたが
このラーメンのように温かい人ですね。

●実食
幾重にも重なったチャーシューの絨毯
本場の生姜醤油のチャーはかなりペラかったので
あんまり期待してなかったのですが

たっぷりじゃねぇか！！！！

そこに搭乗するはほうれん草、海苔、メンマ
そして大量のネギ。

スープからいただくと

ファーストインプレッションは甘さ。
疲れた身体に沁みわたる醤油の美味さがたまらん…！

豚清湯に加えて魚介を使っているのが本場との違い。
初動は本場との違いからか魚介の印象が強かったけれど
食べ進めると豚感を感じられる。
そこに生姜の風合い。

生姜！生姜、ここにいますよ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

という感じではなく
ふ…とした時に香る優しい生姜感覚。

これくらいでいいんですよ…

麺は大成食品の中細麺。

しっかり茹でられて柔らか感覚。
スープが甘くて優しいからこれくらいがイメージにはフィットする。
本場の青島食堂を食べたのがだいぶ前だから
はっきりと思い出せないけれど全然違う気がする。

モチモチとした食感。
この麺、いいね！

そしてチャーシューたっぷり

肉質とタレのしみ込み。
美味さのバイリンガル。

チャーをネギに巻き込み、メンマと巻き込み、海苔で巻き込んで食らいつくす。

なぜ食券にご飯がないのか…

ライス一丁追加してチャー丼を完成させたかった。

スープは甘さが際立っているので
後半ではダレてしまう人もいることへの配慮かブラックペッパーがおいてある。

けれど使うことなく完飲・完食・KKF

ごちそうさまでした。