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先日の祝日、20名以上の待ち列であきらめ、平日夜ならば、という読みで本日、初訪問です途中、道が混んでいて開店20分前で7人待ち、2巡目確定です開店後、待つこと20分弱で入れ替わりが始まりました同行者とは表題と海老ワンタン（塩）をシェア塩は出汁感がまろやかながら塩分は比較的、ピシっと効いており、透明感のある見た目より強いスープに感じました醤油は塩とベースは同じスープのようですが、醤油ダレのコクと仄かな酸味が特徴的チャーシューは脂身とともに溶けていくような柔らかさそして肝心の麺は、やわらかめな茹で上がり、ほぼうどんのような食感下北沢でいただいたのは3年近く前ですが、この麺の旨さは、この店主さんならではの逸品だと思いますスープ、麺ともにハイクオリティ、今後の展開が気になるお店です
三日月
AK-44
川崎のタッツー
めんま
さぴお
ton
途中、道が混んでいて開店20分前で7人待ち、2巡目確定です
開店後、待つこと20分弱で入れ替わりが始まりました
同行者とは表題と海老ワンタン（塩）をシェア
塩は出汁感がまろやかながら塩分は比較的、ピシっと効いており、透明感のある見た目より強いスープに感じました
醤油は塩とベースは同じスープのようですが、醤油ダレのコクと仄かな酸味が特徴的
チャーシューは脂身とともに溶けていくような柔らかさ
そして肝心の麺は、やわらかめな茹で上がり、ほぼうどんのような食感
下北沢でいただいたのは3年近く前ですが、この麺の旨さは、この店主さんならではの逸品だと思います
スープ、麺ともにハイクオリティ、今後の展開が気になるお店です