西荻窪駅南口前の牛めし松屋の隣のお店、「はつね」さん。　
西荻窪に住んでいた１９８９～９３に、西荻窪のある床屋さんの私担当の女性〔岩手から修業に来てたとのこと〕が美味しい（シンプルで食べやすい、って言ってたかな）というので初めて来たのが馴れ初め。　
なので少なくとも１６年前からのお付き合い。（多分１８年くらいかな。でも年に１～２回しか来れてないのですけど。この近辺激戦です。）　
ずっとはつねさんではラーメンばかりだったのですが、ＲＤＢを見ると圧倒的にタンメンのお店。　　
それを読んで先月に初めてタンメンを食べたのですが…　
…私には合いませんでした。　
スープは美味しかったのですが、炒め野菜が…　
キャベツが美味しくなかった。　
桂花やキャベチャーの生キャベツでも平気だし、キャベツ好きなのに、美味しいキャベツではありませんでした。　
他の方のレビューからすると、私はたまたまハズレを引いちゃったのでしょう。　
正直タンメンは６０点。　
でもそんな点数ははつねの実力ではないのでＲＤＢへのレビューを控えてました。醤油を食べてから書こうと。　

11:15お店到着。
店内満席。
並ぶこと５分で店内へ。

水道水のお冷やなのに何故か許せる。
なんでだろ。（普通のお店だとこれだけでアウトなのに）

注文して待つこと５分。
お料理到着－！

初めて頼んでみました、もやしそば（￥７００）。　
もやしなら品質でムラがないだろう、というのが理由。
さてお味は…

…美味い！　
ラーメンでは少々寂しかった量も、もやしそばでは十分。
ラーメンでも十分な美味しさなのに炒めたもやしとラード（かな？）の風味が加わって更に美味しい！　
もやしは芽が取ってあって一手間がかけてあるのが気持ちいいし食感も良くなる。
最後までずっとシャキシャキ。
麺も細目の黄色い縮れ麺。
歯応えが気持ち良くて美味しい麺です。　
いや－、素晴らしい。　
満足満足。　

外で並んでるときに行儀が悪いけど、６席が何を食べてるか覗いてみた。　
５名タンメン、１名ラーメン。　
昔はタンメンの方が珍しかったような気がするのだけど、RDBの影響でしょうか？すごいですね。

…もやしそば行きましょうよ！　

ごちそうさまでした！
また伺います！

p.s.大きい画像があったので差し替えました(4/24/09)。