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「醤油らーめん(細麺・大盛)+味玉」@麺屋 純風の写真具沢山のビジュアル。今どきの流行にはカスりもしない一杯だが、日々足を運びたくなる味がここにある。豚骨と鶏がらで厚手のだしを採り、鰹と煮干を効かせたスープ。あっさりながらも重ね味の旨味が太く、風味には華がある。
少し柔らかめに茹でられた全粒粉の細麺は、ねちっとした粘り腰があり、穏やかながらも爽やかな甘さ。麺束の張力でスープが大変良く絡む。麺と一緒に啜り混むと、魚介が一層贅沢に香るため、食欲が加速し箸の動きが忙しない。
もやしと水菜のシャキッとした瑞々しい食感が、この麺とスープにジャストマッチ。メンマ、チャーシューも丁寧な作りだ。一体感の高さが素晴らしい。
大将不在、奥様含めた女性二名の営業だったが、小上がりは常連のファミリー客で賑わうなど、地元客に愛されるこの雰囲気、まさに地域のアイコンだ。

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
蘭丸さん時代は食べたことあるんですが、
良さげなので行ってみます❗

こんにちは。
7年前に行ってますね~
蘭丸の本店は好きだったんですが、
なくなって残念です。

kamepi- | 2021年3月7日 09:28

おはようございます。
>小上がり
良い情報です!
ファミリーユースできそうですね、BMしました。

pvs aka duff | 2021年3月7日 10:03

未訪のお店です。
超人気店の隣で長らく営業しているのが不思議だったのですが、きちんとした味わいで値段もリーズナブルだからだったようですね。
ただ、ラヲタには受けが悪いということなんでしょう。

おやす | 2021年3月7日 10:40

こんにちは!
小上がりのあるラーメン屋さんて、何かほっこりしますよね♪

雨垂 伊砂 | 2021年3月7日 15:03

こんにちは。

実直さが伝わる一杯ですね、なんかほっこりします。

やっぱりネコが好き | 2021年3月7日 16:00

こんにちは。

地域のアイコン、さすがうまい表現しますね。
きみのにもいただきありがとうございました。

glucose | 2021年3月7日 17:34

おばんです。
ネギの斜め切りっていうのが珍しいかも。〇〇鍋みたい。

すてぞー | 2021年3月7日 20:30

蘭丸門前仲町店時代は、蘭丸本店が大島と自宅至近だった事もあり未訪問だったんですが、蘭丸本店に似た雰囲気ですね。流石は、暖簾分け。今更ながらの初訪問です。
実はカレーを食べに行ったんですが、この日は炊飯器の調子が悪かった模様で、カレーライス含めカレーメニューが売切れ。近日再訪が決定しておりますw
こんなご時世でなければ、小上がりまで満卓の営業が目に浮かびます。夜は特に混雑しているのではと想像しますね。駅から住宅街へ向かう際の入り口付近にありますので、常連さんが多そうな印象です。こういうお店、自宅の近所にあると助かるんですよね。

Dr.KOTO | 2021年3月9日 16:44

続いてどうも~!

なかなか具沢山な一杯ですね~♪
でも、とんこつサンの好みな一杯と見た?(笑)

ちなみに先日は久しぶりに楽しかったです♪
チャンと帰れましたか~?(笑)

バスの運転手 | 2021年3月9日 22:12

ちゃんと帰れました。神田まで行っちゃいましたけどw
今どきのオサレなラーメンとは完璧に逆方向邁進中な一杯ですけど、のんびり滞在してお酒も楽しんで…と言うニーズに満点回答の名店です。
昔はたばこもOKだったんですが、昨今の規制で禁煙になっちゃいましたね。そこが残念。

Dr.KOTO | 2021年3月10日 15:27