1月頃来訪

令和3年7日目。
自宅から車で10km
この後ラーメン代を超える駐車場代を払うなんざ思ってもいない事から午前11時20分、店前の第1エリアをテクテクと通り過ぎ、第2エリアの末客として滑り込みセーフ。
先客に7名、私の後ろに16名なので9番目待ち
以前のプレハブ小屋と違って飛び石待ちのため初見の客には非常に分かりにくい並び方なので戸惑わないためには予め予習が必要だと思う。

1ロットの客が20分過ぎにはポツポツと出てくるだろうと勝手に見越してたらなかなか誰も出てきやしない
こんな時の待ち時間は異常なほど長く感じるから人間の感覚とは不思議なものだ。
こちらはロット6名の完全入れ替え制のため、ノロマが一人でもいると回転が一気に悪くなる

助手からラーメンの大きさ等の確認があり自分は大と伝えた。
馬鹿なニワカな女性客が、麺半分、少なめ問答を助手と繰り広げて困らせていた。
小→少なめ→麺半分といった麺量なので
くれぐれもお間違いのなきように。

そうこうしている間に店内へ案内となり着席
10分強待つとラーメンが着丼
先ずは豚から手をつける。
それなりの大きさと厚みのある豚が5枚入っていたため、そのうちの3枚をまず片付けた
ツナタイプや肉感のあるものなど様々であり、カネシ感より塩味が強い
次に野菜の下から麺を引っ張り出して食らう。
湯気が立つ熱々の中太平打ちなオーション麺は表麺に生姜風味で塩味が立った微乳化の豚骨醤油スープを纏っており、少しヤワ目の茹で加減
野菜は前記のとおり少なめであるが、ややキャベツ率は高めでシャキ感が残るものの
細微塵なニンニクは思っていたより少なめの盛りだったため残念。

退店時の並びは40人ほどであったが、直系二郎では珍しいほどの回転率の悪さなので、最後尾の客は3時間待ちを覚悟した方が良さそうだ