塩対応
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90点
97点
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90点
Chris MacArthur
トシ
jirolian
ケーン
コメント
在宅ワークが増えてから直系全然食えてませんー
久しぶりに刺激を受けました！
東京西エリアでどこか狙ってみたいです！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年2月28日 17:23とまそんさんを見習って関東圏は制覇したいと思っておりますｗ
塩対応 | 2021年2月28日 17:25こんにちは☆
営業時間のハードル高いですね。
二郎にこだわりはありませんが、優しい二郎で近くに予定でもあれば行ってみたいと思ってます。
二郎の気になる情報はやはり②かなぁ…。
⑤も最近は非常に気になります（笑）
以前、和光のインスパ店で怒られてからはややこしい所には行かないようにしてます。
ノブ（卒業） | 2021年2月28日 17:28おや、和光は入隊のお店ですかね💦
ノブさんは⑥必答だと思ったのですが(笑)
あっ、それは暗黙の了解でしたね(￣▽￣)ｂ
塩対応 | 2021年2月28日 17:30どもです。
なんと言ってもで②と⑤でしょ😜
ってか、二郎はもう無理っすけど(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月28日 17:34こんにちは。珍しい所に行きましたね～。
私は、子供を連れて行くと喜んでくれる二郎です(笑)
うちの子供も大きくなりましたけど、店で対応が全然違います。
そのうち孫を連れて直系を周ろうかな。
mona2 | 2021年2月28日 17:48ありがとうございます。
無理とは言わずぜひご一緒しましょう(笑)
子供がキャッキャ言って喜ばれる直系二郎、夢がありますね。
うちの怪獣連れていける二郎があったら即行くのですがｗ
塩対応 | 2021年2月28日 18:00こんばんは～
今は、ワンオペなんですか…人手不足深刻
ですね…。継続できる店主の健康を祈りたいです！
あひる会長 | 2021年2月28日 20:31こんばんはぁ～♪
塩さんのレポは知りたい情報が網羅されているので
助かります。①～⑥全部知りたい(笑)
こんなハードル高い二郎もあるんですね。
どこか行ってみようかな(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年2月28日 21:40こんばんは。
95%②ですよ。
あとの5%は①と⑤ですが、まあ自分で何とかなりますわな。
そういう意味では、このレポには怖いか優しいかの
論評がないですねえ。
怖くないと分かれば、近めだし追随します。
としくん | 2021年2月28日 22:33としさんすみませんw
寡黙で淡々と1人でこなされてるので、寡黙としか書きようがなかったのが本音です(笑)
怖いイメージはなかったですよ(*^^*)
塩対応 | 2021年3月1日 05:53こんにちは。
同じ足立区でも竹ノ塚から千住大橋はそれなりの移動ですよ。
自分は重鎮ではありませんが選択肢の中では②でしょうか。
glucose | 2021年3月1日 09:00こんにちは。
情報がきちんと網羅されていますね。
自分も重鎮でありませんが、⑤ですね。
遭難は避けたくw
としさん、その気になられた予感です（笑）
おゆ | 2021年3月1日 13:22こんにちは
自分もモナモナさんと同じ⑦でお願いします。
塩対応さんちのちびっ子が二郎に挑む姿を見てみたい^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月1日 13:39どもです！
やっぱ②ですかねぇ…独自ルールやコールがあるところは特に
自分もそこに気を付けたレポをあげねば…
ここの店主さんは怖いイメージです。
麺や液体アブラがエキセントリックなお店ですし
もう一度突撃したいところ…
さぴお | 2021年3月1日 18:28ヒバジなら怪獣ちゃんを連れてっても喜んでくれそうですが
客側は、そうはならないかもですね…
そういう意味では小上がりがある会津若松がオススメです
さぴお | 2021年3月1日 18:30う～ん！
やっぱり②と⑤かなぁ？
てか、コチラは自分も行ってみたい店舗なんですよ～ｗ
まぁ～今年は何とか機会を作ろうかと。
本日はお付き合い有難うございました！運転もすみません！！
バスの運転手 | 2021年3月2日 22:21皆様貴重なご回答、情報共にありがとうございました<(_ _*)>
意外にも選ばれない項目もあってウキウキ致しました(笑)
塩対応 | 2021年3月2日 22:48うーん、どれですかね。
ここ数年、二郎は基本的に近所の店（亀戸）しか行かなくなってしまったけん、何も気にした事がありませんでした…。
強いて言うならば、並び具合と麺の量ですかね。並ぶのキライやけん回転スピード迄含めた情報が欲しいし、麺は多過ぎて撃沈したくないけん多寡が知りたい。
千住大橋は小岩と一之江のハイブリッド、東京東部の二郎はどの店も非乳化なんですけど、その中でも特に個性が強い方では？と思ってます。
久々に行ってみようかな、近いですし。
Dr.KOTO | 2021年3月3日 20:08ちなみにここの大将は小岩と一之江の助手時代から見てますが、全然怖い人じゃないっすよ。
ただし、口数は少ないと思いますね。
Dr.KOTO | 2021年3月3日 20:09ニンニク補給したくなりました！
good bye | 2021年3月5日 21:35
①並び具合
②店員さんとお店の雰囲気やルール
③出身元
④麺、スープ、豚の内容
⑤麺量
⑥ニンニク入れますか❓️
答え合わせは重鎮の皆様の貴重なコメントで😎
【平日】12時頃先客店内満席待ち19後客26
所用で竹ノ塚へ、となるとやはり月火水金の昼のみ営業でハードル高いコチラは行っておかねばと初訪問
最近は13時前後で早終いすることが多いようなのでご注意を
待っている場所の目の前に唐揚げ屋があるので、豚ではなく終始唐揚げの匂いがします(笑)
コチラは食券先買い制、入店の案内はなく1人出たら1人入店するようです(店頭の看板に案内あり)
50分程で席へ、茶髪にひげの40代ぐらいの寡黙な店主さんワンオペ
12分程でコールは『ニンニク・ラー油』
券売機にも張り紙があるぐらいコチラの特長の1つがラー油トッピング
全部とコールしてもラー油が乗らないレポを拝見したので、気を付けたいところです
スープは分厚い油膜の張った非乳化タイプの豚骨醤油
上澄みの油が過去最高にヤベーです(笑)
底からまぜて啜ると背脂も入っていてしっかりと豚の旨味が感じられ、後半からガツンとカエシの塩気パンチが良い刺激でM体質にはタマランですな😎
そこに合わさる刻みニンニクとラー油は相性抜群
麺は平打ちの中太ストレート
手元が見えづらかったですが、茹で時間は7分ぐらいでしょうか
噂通りの柔らかデロ麺、しっかりカエシが染みてオーションの香りも申し分なし
マイナスな印象は皆無、スルスル食べられますし、これは中毒性ある麺です
麺量は体感250gぐらい、二郎標準よりは少なめかと
並び中に麺量聞かれることはなかったので、少なめ申請は食券をカウンターに乗せたタイミングみたいですね
具材は豚、茹でキャベツ＆モヤシ、刻みニンニク、ラー油
豚は二郎の中では小振り❓な印象ですが私には十分な大きさと厚みがあるもの2つで激ウマ
赤身は柔らかくホロホロ、脂身は甘味がありとろっとしてハイレベル🎵
余力がある方は豚増し必須ｗ
茹でキャベツ＆モヤシはジャストな茹で加減、浅いシャキ具合でサクサク食べられるタイプが好印象、後半のスープ攻撃力が凄いのでコールしても良かったですねｗ
刻みニンニクは粗めの刻み、辛味、香味のパンチ抜群、非乳化スープにはバッチシです👍
ラー油はコチラ独特のトッピング、所謂『食べるラー油』な感じのもの
ほぼ豚に振りかけられていますが相性抜群、ヤサイと頬張っても良いですし、徐々にスープに溶かしての変化も良いアイテムですね👍
現在はワンロット４杯×２の８席のオペレーション
麺の茹で時間が長くワンオペなので、時間には余裕をもって来た方が良さそうです
■余談
店脇の自販機は一般的な自販機より黒烏龍茶、特茶、グリーンダカラのやさしい麦茶が一回り安いです(笑)
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！