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「サバ節カレーラーメン(並、野菜多めニンニク)+半熟煮玉子」@ラーメン燈郎の写真スパイシー。所謂日本のカレーと言うよりも、スープカレーに近い仕上がりだ。「あっさり」スープをベースとし、豚の存在感を抑える事で魚介だしとシナジーを確立、軽快な口当りながらも旨味は複雑、味覚嗅覚が実に忙しい。
野菜はもやしが中心で、青臭さ皆無にして瑞々しい食感が残る絶妙な茹で加減。ニンニクは大変臭く、帰宅後、妻から久々にクレームを浴びてしまった。
平打ちストレートの太麺。小麦の甘みが強く、芳醇に鼻先で膨らむ。腰も十分、スープの質がさらっとしていて絡み過ぎないため、カレーのスパイスに押し負けない。並盛は麺200gで食べ応え十分だが、次回は中盛も視野に入った。
一燈グループらしく隙がない一杯ながら、150円の味玉だけは落第だ。良い玉子を使っているのだろうが、味が濃杉で食材の個性が完全に埋没していた。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

どもです。
我が家ではニンニク臭でクレームは
ありませんね😇
もう諦めてるようです(笑)

ここのニンニク、匂いもそうですけど僕の時は量が物凄くて、強く記憶に残ってます。
マシとも言ってないのに直系の3倍くらい盛られていて、初めてニンニク残しましたヨ。
つけ麺だとどろっとしたスープでしたが、ラーメンだとスープカレーテイストになるんですねー。
食べ比べも面白いかも。

eim◆外食習慣fin. | 2021年3月10日 08:12

おはようございます。
カレーとニンニクってなぜか相性良い気がします。
凛で気づいた次第です。

pvs aka duff | 2021年3月10日 08:16

行かれましたね。
普通の二郎系とはニンニクの役割が違うように感じました。
それは、たぶん、醤油トンコツかカレーかというスープの違いからでしょう。
それにしても、中盛を目指せそうとはお若い(笑)

おやす | 2021年3月10日 09:31

こんにちは。

味玉どうしちゃったのでしょうか?。
個人的には肉にこちららしさを感じます。

glucose | 2021年3月10日 09:47

カレー味にモヤシがJ系並みだと、あっさりになっちゃうかもしれませんね。

すてぞー | 2021年3月10日 17:51

こんにちは😃

緊張しなくていい二郎系、重宝しました。
若手の腕磨きの創作限定が楽しかったー
彼らがみな独立して、行くきっかけを
失ってしまいました。
てか、宮元さんも超ご無沙汰だし💦

としくん | 2021年3月10日 17:57

こんばんは^ ^
カレーは一人勝ちしてしまう事が多いですが、カレーに負けない麺というのが気になりますね。
チャレンジしたくなる創作メニューです。

冷たいはんぶん | 2021年3月10日 21:39

おはようございます!
一燈グループのお店は未だに未訪問なので今年こそどこかのお店で食べたいです🎵

川崎のタッツー | 2021年3月11日 08:17

こんにちはー。
このお店、ニンニクの量や品質云々でなく、尋常じゃない量を入れますよね。ワタシも確か少なめオーダーで致死量みたいな山を作られた記憶があります。ほぼ使いきれませんで…

AYYE again | 2021年3月11日 21:24

こんばんは!
以前ただのカレーらーめんにステーキつけて食べましたが、今はサバカレーなんですね。

雨垂 伊砂 | 2021年3月11日 22:59

とにかくカレーよりもニンニク、量も多いわ匂いが強いわで、コレ毎日食べてたら確実に体臭がヤバい感じになると確信できる品質です。「ニンニク少し」が正解なのかな。
最近スープのリニューアルがあった模様で、昔のドロドロスープではなくなっていました。つけ麺は相変わらず濃いのか、その辺は謎です。一燈グループは只でさえ限定の投稿ばかり、最近は投稿数自体が減ってますので、情勢が良く分からないんですよね。若く野心的だったメンバーがほぼ全員独立してしまったので、社長も結構苦労されているようです。
ステーキは食べた事ないんですよね。合うと聞いていて、お値段もかなり手頃と理解していますが、どうしてもこのお店に来ると麺を食べたくて。次回はチャレンジしてみようと思います。

Dr.KOTO | 2021年3月13日 08:14