毎年この季節は味噌味が楽しみ。今年は去年と違います。"大久保醸造店の田舎味噌をブレンド、一層深みがましました！" がアピールポイント。それに、具の野菜も昨シーズンとは違って、水菜・玉葱・人参・もやしなどの冷製サラダ？みたいのが、ぽっくりとチャーシューの上に乗せられ、それだけ食べてみると上品なサラダのようです。せっかくの味噌味ですが、自分の好みで生海苔をトッピング。多分生海苔は塩味にこそふさわしい、と思いつつ、メンマも足して、全部の味を馴染ませていただくのです。トッピングを増やすと温度が下がりますから人によっては減点かもしれませんね。でも、熱い味噌味であったまりたいんじゃないし、最近主流のこってりしたのが食べられるほど強靭な胃でもありません。ベースのスープの滋味溢れる旨さと故郷を思い出す田舎味噌の風味と海の香りが絶品で。もちろんスープも残らずいただきます。ベースのスープと麺の旨さが秀逸。かん水で化学的にコシを出した麺に慣れてしまうと物足りなさを感じるかもしれません。が、ソーメン、うどん、パスタなど、小麦の麺全般がお好きの方にはオススメです。

※レビューを書いたのが24:00を回ってましたので、お店に行ったのは2月27日(土)デス。