mocopapa
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コメント
どもです。
さっき、花木で食べてきましたよ🎵
此方もたった今、登録しましたので(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年3月9日 13:29こんにちは。
これだけビールの種類豊富だととまそんさん来ちゃいますね。
なんてみたら５回すでに来ていました。
glucose | 2021年3月9日 16:11こんにちは〜
こちら、昨年ではかなり印象に残った新店でした❣️
卓上にユズスコが登場したんですね👌
メッサナイスです👍👍
銀あんどプー | 2021年3月9日 16:54こんにちわ～
旨そうですね～♪
ビールとセットで狙いたいです！ｗ
早くコロナが終息しないかなぁ…。。
たく☆ | 2021年3月9日 17:11どもです！
モコさんが何気にここに振られ続けているのは存じておりました。
三度目の正直、三顧の礼がかないましたね。
塩、そういえば結構バジーな味わいでしたね…
もう一度、ムール貝を感じにいこうかしら
さぴお | 2021年3月9日 17:56こんにちは。
3度目の正直、おめでとうございます。
塩からとは渋い選択でしたね。
評価も良かったのでホッとしてますw
やっぱりネコが好き | 2021年3月9日 18:213度目だったんですね😅
お疲れ様です。
音楽だけでなく、ビールも好きなのかしら🤔
NORTH | 2021年3月9日 19:21こんばんは！
ココも行きたいお店の1つです😭 貝出汁なんて聴いちゃうとマジメに身体が疼き出してます😂
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年3月9日 19:27こんばんは
時々チラッと気になってます。
高円寺の生姜醤油を食べに行った時もチラッと。
今どきさんの見た目ですが、工夫が凝らしてあって良さげです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月9日 20:40こんばんは。
そんなに振られてましたか💦
私も昨年、初回の緊急事態宣言の最中に
何とか行けたお店です。
当時から凄く美味しかったですが、
ちょっと大人しい感じもしたんですよね。
進化してることでしょう。
としくん | 2021年3月9日 21:10
こんばんは。
こちらはノーマークでした。
洋風な貝スープが良さそうですね。
YUZUSCOためしてみたいです。
kamepi- | 2021年3月9日 22:16こんにちは。
柚子胡椒のリキッドがポイントですね。
色々な仕掛けも考えてくれますね。
明日は久々に。
ももも | 2021年3月9日 22:53mocopapaさん，どうもです。
意外にも行きそびれてたんですか。
ここの塩もなかなこよかった記憶。
ここ行った頃は，こんな世の中じゃなくてよかったなぁ。
RAMENOID | 2021年3月9日 23:29なかなこ→なかなか
RAMENOID | 2021年3月9日 23:30こんばんは。
こういったラーメンにこそ柚子胡椒が合うんですよね♪
てる氏 投薬中 | 2021年3月10日 01:32おはようございます。
三度目の正直で無事に訪問できてよかったですね＾＾ビールコンプ目指して頑張ってください（笑）個人的にはこのラインナップだと、シンハーが一番好きかもです♪
poti | 2021年3月10日 08:21三度目の正直リベンジがかないましたね！
塩に柚子胡椒。いいですねぇ～
確実に好きなタイプです。
YMK | 2021年3月10日 10:49こんばんは。
3度目の正直を楽しめて何よりでしたね。
阿佐ヶ谷駅エリアで最も気になってきました。
おゆ | 2021年3月10日 21:02追伸
券売機写真によれば、830→850円の様です。
おゆ | 2021年3月10日 21:04こんばんわ～！
3度目の正直、お疲れ様です！
コチラは自分も、ねこサンもレポで気になっているんですよね～♪
今年こそ何とか自分も機会を作ろうと思ってます。
バスの運転手 | 2021年3月10日 22:04私もこの一杯は好きです！
貝出汁のアクセルが効いてるようでいい感じ！
赤星が外せないので週末狙いか、早引けタイミングを狙います。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年3月12日 09:32
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12659250716.html
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東中野の【覆面めん花木】の後に向かったのが、阿佐ヶ谷のNoodle Place【源玄】
実はこちらのお店は3回目の訪問で過去2回は、厨房機器のトラブルで振られているので3度目の正直です。
なので場所は確り覚えています。
阿佐ヶ谷駅南口から2分くらい。野方ホープ軒の少し先。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12659250716-14902663717.html
11:52、入店して、すぐ右側の券売機でチケットを購入。
醤油、塩、煮干し（醤油、塩）に限定麺（源玄ブラック）、初訪問なので塩を選択。
連食じゃなかったら、炊き込みご飯も食べたいところ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12659250716-14902663764.html
入り口近くに2人卓があり、奥に入ると厨房とその前にカウンター5席、店主さんのワンオペ。
先客2名。後客4名。店主さんにチケットを渡し、しばし待機。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12659250716-14902663770.html
店内を見るとギターがあったり、色々なCDがあったり、ポスターが合ったり、店主さん音楽好きのようですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12659250716-14902663775.html
卓上グッズは、YUZUSCO（ゆずすこ）、ブラペ、酢、七味唐辛子。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12659250716-14902663783.html
冷蔵庫にビールの種類が書いてありますね。
バドワイザー、コロナ、ハイネケン、シンハー、ハートランド 各小瓶500円
赤星（中瓶） 550円
ビールをコンプするのに6回来ないといけないですね(笑)
これだけ種類があるのは中々ないですね。
HIS MASTER'S VOICEのシールかな。懐かしいですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12659250716-14902663787.html
4分くらいで着丼です。綺麗なビジュアルですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12659250716-14902663807.html
ステンの皿に乗せられています。
2種類のチャーシュー、メンマ、アーリーレッド、刻み柚子皮、九条ネギ、白ネギのトッピング類。
スープに浮かぶのは、バジルと山椒？かな。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12659250716-14902663811.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12659250716-14902663818.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅうううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
貝出汁ですが洋風な感じがします。
貝は複数の種類を使っているようですが、しじみ、あさりがメインでカエシか油の方にムール貝とか使っていると妄想。
下支えに鶏がいると思いますがほんの僅かという感じで、貝がじんわりきますね。
油も独特でバジル＆山椒が効いているのですが洋風に振れていますね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12659250716-14902664100.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12659250716-14902664105.html
麺をいただく前の丼内を見ると、綺麗に麺線が整えられていますね。
全体の色どりのセンスもとても良いですよ。
こちらで何度もレポを揚げている、”やっぱりネコがすき”さんや”とまそん”さんの塩SOBAの写真を見ると、毎回トッピングが少しづつ違っていたり、盛り付けが違っていたりと常に試行錯誤で進化しているんですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12659250716-14902664119.html
麺は菅野製麺製のストレートの中細麺。
麺肌はややざらつきがありスープをしっかり持ちあげますね。
圧はあまりかかっていない軽い麺で啜り上げてもサクッといただける麺です。
麺を噛み切る小気味よさが特長的ですね。
一方、もう少し圧のかかった鳴龍のような麺で食べてみたいと思いました。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12659250716-14902664126.html
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そしてトッピングのチャーシューは2種類。
豚の肩ロース肉と鶏の胸肉は低温調理で柔らかく仕上がっており、肉の旨味も良く味わえます。
スープのバジル＆山椒の影響なのか味わいが独特に感じます。
これはお酒のつまみにも合いそうですね。次回は🍺と一緒に(^_-)-☆
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12659250716-14902664135.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12659250716-14902664144.html
メンマは細切りで柔らか仕上げ。
麺と一緒に食べる仕様ですね。
アーリーレッドはシャリシャリで食感がいいですね。
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https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12659250716-14902664163.html
半分くらい頂いたところで、YUZUSCO（液体柚子胡椒）を投入。
柚子胡椒のピリッとしたアクセントが塩スープに良く合いますよ。
これはナイスですね。
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サクッと完食＆完飲。結構美味しかったし、独特のセンスが光る一杯だったので再訪決定ですね。
いつになるかわかりませんが、限定の源玄ブラック（ポルチーニ、焦がしガーリック）も気になっているので。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ