コメント
こんにちは!
やっぱ美味しいと分かっていると、特製いっちゃいますよね(笑)
雨垂 伊砂 | 2021年3月9日 11:09どもです。
さくら井さんは写真を見ると分かりますよ🥰
それって凄いことですよね🤩
再訪問が、なかなか出来ず悲しいです🍜
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年3月9日 13:33こんにちは〜
自分はアルコールとデフォが定番です😉
醤油はちょっとご無沙汰してるので、そろそろ行かないとですー👌👍
銀あんどプー | 2021年3月9日 16:50どもです!
点数突き抜けてますね!!
ここは何度かいただいてるウチに美味しさに気づけましたよ。
艶やかジューシーなレアチャーをかみしめたい…
さぴお | 2021年3月9日 17:58こんばんは!
もうどれくらい行けてないだろう🤔正直、次回の三鷹プチ遠征は鶉さんと決めてるんで、迷っちゃうじゃないですかー(良い意味で😂)‼️♫
いっちゃんパパ (引退視野) | 2021年3月9日 19:16こんばんは。
オープン直後に塩を食べ、一年前に久訪して
醤油をいただきましたが、旨かったですねー
KEN軒も居酒屋もホントに行きたいですよ。
としくん | 2021年3月9日 20:37ノブさん,どうもです。
塩派のとしさんも褒める醤油なんですね。
塩食べたからもういいかと思ってる私はダメですね(笑)
RAMENOID | 2021年3月9日 21:20あんまり肉が乗り過ぎると、ラーメンの味がどうでもよくなったりしません?
すてぞー | 2021年3月9日 21:29続いてどうも~!
一回した行った事ないんですがメッチャハマったお店なんです!
ノブさんはホント良く行ってますよね?
三鷹のこの辺って割と行きづらいんですよね~?w
でも、今年は再訪問したいです♪
バスの運転手 | 2021年3月9日 22:28こんばんは!
こちらはやはり20人程は並び仕方ないんですね…
一度行ってレベルの高さを感じつつ夢中になって食べた記憶があります。
また、チャンス見つけていきたい!
【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年3月9日 22:34ノブさん、お邪魔します!
さくら井には一度しか行ったことがありませんが、
スープとチャーシューの衝撃は忘れられません。
裏営業もあるのですか。
これはいつか行かねばなりません。
カナキン | 2021年3月9日 22:37おはようございます
なんとも美しい
かなりハイレベルな一品なんですね
そうくん | 2021年3月10日 06:23雨垂 伊砂さん、こんにちは☆
改めて「さくら井」さんのレベルの高さを実感しましたよ。
やはりコチラでは特製で贅沢にイキたいですね。
また全メニュー制覇したいと思います。
ノブ(卒業) | 2021年3月10日 09:04ラーするガッチャマンさん、こんにちは☆
この端正なルックスは「さくら井」さんならではですよね。
具材が美しく並ぶのはホントいつ見ても堪りません。
醤油、塩、煮干しとどれを取っても旨いのがすごいですね。
ノブ(卒業) | 2021年3月10日 09:06銀あんどプーさん、こんにちは☆
「さくら井」さん行く時はだいたい車なのでビール飲めないんですよ。
今度は公共交通機関を使ってアルコールもいただいてみたいです。
ノブ(卒業) | 2021年3月10日 09:09さぴおさん、こんにちは☆
さくら井さんは行く度に凄みが増してる気がします。
ブレが全くないオペレーション、ビジュアル、味と完璧とも言えますね。
今一番好きなお店かもしれません。
ノブ(卒業) | 2021年3月10日 09:12いっちゃんパパさん、こんにちは☆
では連食でお願いします(笑)
「さくら井」さんの定休日にやる水曜裏営業の「KEN軒」さんもおススメですよー。
落ち着いたら「SAL」で一杯やりましょう!
ノブ(卒業) | 2021年3月10日 09:17としくんさん、こんにちは☆
今日が「KEN軒」さんの営業日ですね。
今のバイトは水曜休みが多くて、なかなか行けなくなったんですが、これからは訪問回数を増やしたいと思いました。
ノブ(卒業) | 2021年3月10日 09:20RAMENOIDさん、こんにちは☆
どのメニューもハイレベルですが私的には醤油が推しなんです。
夏の限定冷やしも絶品ですよ。
また機会があったら是非三鷹方面にもおいで下さい。
ノブ(卒業) | 2021年3月10日 09:24すてぞーさん、こんにちは☆
コチラはラーメンも素晴らしいので問題無いですよー。
肉はあくまでも麺とスープの脇役といったところですね。
ハイレベルなスープ、麺、トッピングは人を惹きつけます。
ノブ(卒業) | 2021年3月10日 09:26バスの運転手さん、こんにちは☆
コチラは会社からだと車で15分とかからないのでタイミングが合えば訪問してます。
夏の絶品冷やしが登場したら是非ご一緒しましょう!
ノブ(卒業) | 2021年3月10日 09:28TETSU☆MANさん、こんにちは!
「さくら井」さんは初訪した時からハマってますよー。
何をいただいても美味しいのが素晴らしいですし、メニューを増やす事なく既存のメニューのブラッシュアップを続ける姿勢にはホント頭が下がります。
今年はもっと通いたいと思ってますよ。
ノブ(卒業) | 2021年3月10日 09:31カナキン51さん、こんにちは☆
まさに本日「さくら井」さんの定休日の水曜日が裏営業です。
今日は「KEN軒」さんとなって濃厚豚魚の一杯が提供されますよ。
先日訪問しましたが美味しい一杯でした。
タイミングが合えば是非!
ノブ(卒業) | 2021年3月10日 09:33そうくんさん、こんにちは☆
コチラは間違いなくハイレベルです。
醤油、塩、煮干しとメインは3種だけなんですがどれもめちゃくちゃ美味しいです。
きっとハマると思いますよー。
ノブ(卒業) | 2021年3月10日 09:35こんにちは。
醤油だけ下振れにあってしまったようなんですよね💦
やっぱりこのレポを拝見するとそうだったのだと思わされます。
特製にしたいお気持ちよくわかりますw
塩対応 | 2021年3月10日 11:04塩対応さん、こんにちは☆
おや、下ブレに当たってしまいましたか。
私が訪問する時、ブレは感じる事がなかっただけに残念です。
コチラの特性は正義ですね。
ノブ(卒業) | 2021年3月10日 11:18こんばんは!
満点目前とは、素晴らしき満足感ですねェ〜
艶やかチャーシューと那須御養卵の味玉、前回行った時やっぱ特製にすればよかった…
でも次チャンスがあれば、裏営業かなァ??
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2021年3月10日 20:09こんにちは。
未だに未訪問ですが、
これまでのスコアを上回る96点から、
デフォを磨き上げる姿勢が伝わるかの様です。
おゆ | 2021年3月11日 07:24naoさん、おはようございます☆
やはり、さくら井さんは特製が推しですね。
裏営業の「KEN軒」さんもブラッシュアップを繰り返してるようで気になりますね。
営業初日にお伺いしたきりですし、汁そばも提供されたようなので再訪してみます!
ノブ(卒業) | 2021年3月11日 07:40おゆさん、おはようございます☆
この日は好みにドンピタな醤油でした。
ハッキリ言って100点でもいいと思う程でしたが、更なる旨さを期待して。
夏の絶品冷やしも待ち遠しいです。
ノブ(卒業) | 2021年3月11日 07:54こんにちは
かなりの点数ですね。
自分もかなり美味しいと思いますけど、若干肉が赤過ぎるかなと不安になります。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月12日 10:56あらチャンさん、こんにちは☆
このチャーシューはひく方もいらっしゃるかもしれませんね。
私が訪問する時はブレも無くスープの余韻がとても好みなんです。
ブラッシュアップを重ねてどこまでイクのか楽しみなお店です。
ノブ(卒業) | 2021年3月12日 12:46やはり、最近の醤油系では一番ググっとさせる一杯だと感じてます。
酒も厳選していいの出しますし、本当に活動エリアにあって嬉しい限りです!。
また追随しますー!
(昨日は、鶉へ行きました)
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2021年3月16日 09:21とまそんさん、こんにちは☆
鶏ベースの醤油ではトップクラスの旨さですよね。
コチラが近くとはホント羨ましいです。
そろそろニアミスしそうですね。
赤い枠の付いたホワイトのiPhoneを使用してますので見かけたら宜しくお願いしまーす!
ノブ(卒業) | 2021年3月16日 09:30
ノブ(卒業)
久我衣
40Clockers
千年







先日、裏営業の「KEN軒」さんの一杯をいただいた時から行きたくてウズウズしてました(笑)
混雑を予想し開店45分前到着でPP、その後続々と接続しオープン時には軽く20名を越える並びに。
若干の早開けにて入店。アルコールジェルで消毒後、券売機にて1100円の標題を選択。
さくら井さんでは特製をチョイスするのが定番です。
メインオペの桜井店主と補助のケンさん、案内役の男性の3名体制。着席から約7分程で相変わらず端正なルックスにて提供となりました。
まずはスープをひと口…ふくよかな鶏の旨味に芳醇な醤油のマッチングは見事としか言いようがない。
乾物系や昆布など使用されてるようだが、複雑な味わいというよりストレートな旨味を訴えて来る。
以前より甘みが抑えられた印象で、後味には出汁の余韻が長く残る。
麺は加水低めの細ストレート。しなやかでプツリとした歯切れ良く喉越しも滑らか。
麺は塩、煮干しとは種類の異なる麺を使用ようで、醤油スープとのマッチングは抜群。
啜り上げる度に小麦の風味と醤油の香りが鼻腔を心地良く擽る。
チャーシューは2種が載る。ロースが4枚と鶏が2枚。
どちらも艶やかでジューシー。噛む程に肉の旨味が溢れ、ロースは香り高く鶏はしっとり感が抜群。
スープの熱伝導で味の変化も楽しめる。
大きくは無いが肉厚なので物足りなさは皆無。
メンマの歯触りと味付け、青菜の瑞々しさも特筆すべきものでこの一杯のバランスを崩す事は無い名脇役。
那須御養卵の味玉は濃厚な卵黄が実に美味しい。つけ加減も絶妙な逸品。
海苔の上質な風味と薬味ネギの色合いも存在感がある。
鶏の旨味とハイレベルな具材の競演を楽しみつつ完食完飲へと。
常にブラッシュアップを続ける「さくら井」さんの一杯はいついただいてもブレが無い。
次は塩、煮干しをいただき、夏に提供される絶品冷やしを待ちたいと思います。
ご馳走様でした☆