19:58頃 再訪。

先客3名、後客4名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
食券を渡すと牡蠣油orあさり油が選べると言う事で「あさり油」でお願いしました。

店主さん、男性助手さん、女性店員さんの計3名体制でのテキパキ営業です。

7分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
麺線流れ整ったストレート中太麺はシッカリ冷水で〆られており僅かにコシの残ったムッチリ弾力ある歯応えで、トゥルンとした旨味強めの昆布水を纏っているのでそのままでもスルスル啜れますね〜
藻塩パラッと振りかけて啜れば、小麦の甘みが引き立ち…半分くらいはスープに浸けずに啜ったかも^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん､旨〜い♪アサリ油浮かぶチョッピリ白濁したスープは出汁感程好くアサリの香りもフワリ香り、微かに強めな塩味も食べ進めるに連れて塩梅良くなり美味しく啜れますね〜

大判ロースチャーはシットリミッシリ柔らか、厚めカットの鶏ムネチャーはシットリサックリ柔らか仕様、太メンマ2本はザクッと繊維を断ち切れるもの、味玉は黄身ネットリ絶妙なゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

途中、すだちを絞りながら変化をつけて固形物をサクッと完食、残った昆布水とポットスープでセルフ割りしてグビッと美味しく完飲でした。

濃厚豚骨魚介つけ麺も気になるなぁ〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪