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「限定極み(並)」@家系 武の極みの写真まただ。また、スープが力強くなっている。まろ味が強く、滑らかな口当り。分厚い豚骨の魂が脈打つ微乳化スープ。タフでソリッド、しかしながら豚の癖や臭みはほぼ皆無。そんな逸抜した出来のスープは、塩味の塩梅も程良い。
酒井製麺、この短尺の太麺は中野武蔵家系専用仕様か。甘みが強く、香りの膨らみは秀逸、タフなスープが絡むと言うよりへばり付くため、ただ思い切り啜り込むだけで渾然一体が成立してくれる。さて、海苔にもスープを絡めて。
写真で見切れてしまったが、ライスは終日無料の食べ放題。豆板醤、ニンニク、胡麻を振り、海苔で包んで頬張るんだ。そうだ、これを食べに来たんだ。
時間経過に比例し、無心夢中が捗って行く。ライス、麺、スープ、具材。箸が忙しない事この上ない。快活な接客まで含め、日進月歩が止まらぬ暖簾だ。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

おはようございます。

>「そうだ、これを食べに来たんだ。」
主従逆転していますが、分かります。
自分もそうです。

おやす | 2021年3月19日 07:58

どもです。
此方は知り合いからも勧められてます🎵
この限定は良いかもですが、味玉割れてますね(笑)
海苔だけ増そうかな👍

おはようございます。

中野武蔵家系の1軒ですね。
私の周りには武蔵家が多い…と言うか武蔵家だらけです。
今度錦糸町行った際には寄りたい店多いですが行ってみたいと思います。

やっぱりネコが好き | 2021年3月19日 09:21

こんにちは。

過去レポ見るとやはり5点UPしていますね。
自分もしっかり定点観測しなければ。

glucose | 2021年3月19日 09:50

こんにちは。
スープがどんどん力強くなっていってるのは面白いてすね♪そういう進化は大歓迎てすよ(*^^*)

poti | 2021年3月19日 10:39

こんばんは!
ラーメンのレビューな筈なのに、ご飯食べたくなりました(笑)

雨垂 伊砂 | 2021年3月19日 22:25

こんばんは。
スープの色がもう最高な感じがいますね。
このスープだけ売って欲しいものですw

pvs aka duff | 2021年3月19日 23:41

ザ家系な極み、
良いっすね。良いっす。

FUMiRO | 2021年3月20日 00:48

おはようございます☆

スープの色から濃厚な印象を受けます。
限定極みというメニュー名からも振り切った一杯を想像していまいますね。
元々豚骨好きなのでDr.KOTOさんのレポは気になるお店ばかりです。

ノブ(卒業) | 2021年3月20日 05:55

味玉ラーメンで味玉が割れてたら不満ですが、限定極み(他も色々増える)やけん余り悪いイメージは抱きませんした。いや、スタッフの接客力が高いせいもあるかも知れません。
ライスを美味しく食べるためには、スープに力がないといけんですね。お邪魔するたび、それが実現し続けているような気がするんです。以前は南口の漢ラーメン室の方が圧倒的に濃厚だったんですが、今は寧ろこちらの方がタフになってるかも知れません。最近、室に行ってないので憶測ですが。
ライス食べると肥えるって分かってるんですが、止められませんなあ…w

Dr.KOTO | 2021年3月21日 23:33