21/03/06（土）初訪問。11:30着、シャッター6。
今日はデブ活の気分。
前から気になっていたさぴおさんの満腹セットを体験しにやって参りました。
ちょうど開店時刻に到着し、席に座って待っているとあっという間に中待ちが埋まり外待ちも発生。
厨房は元ラーメン高校生のあの人と、女性の2名体制。

デフォのラーメンは3種。白、黒、赤。
どれも美味いんでしょうけど、ビジュアルが個人的に優勝しているのは圧倒的に赤。
大量の肉味噌をお供にご飯を食べてみたい。
今回は山盛りにしたかったので上物の無いライスにしたけど、隣の人が頼んでいるキムチチャーシューご飯もとても美味しそう。

・特製濃厚ラーメン辛 1,100円
・ライス大 150円
[先]太麺
19分で着丼。1ロット2杯の4ロット目かな。
高台に提供されるんだけど、チャーシューが邪魔で丼を持てないのが難点。

◆スープ
一番デフォっぽい手前の部分をレンゲで掬い一口。
んーむ、とろっとした汁質の、博多ラーメンっぽい味付けに似ている。
見た目から凄いジャンクな味かとばかり思っていたけど、濃厚ポタージュ化した豚骨はどこかほっとさせてくれる丸い印象の味わい。
豚骨濃度は濃く塩加減は中庸って感じでしょうか、結構炊いてると思うんだけどクサ要素は皆無。
濃くて美味しく匂い無くと、万人に愛されるスープだね。

◆麺
やや平たい中太ストレート。
加水高めなもっちりした食感で、一瞬家系っぽいイメージも。
博多豚骨に似た味のスープで太麺を食べることに不思議な気持ちを抱くけど、合う合わないで言えば合っている。
長さも家系をイメージしてるのか、短くカットされている気がする。

◆トッピング
チャーシュー、肉味噌、玉ねぎ、ニラ、ネギ、玉子。
肉はご飯用なので後述。
玉ねぎは結構なザク切りだけどあまり辛みは無い。
ネギは九条なので、これも辛みは無い。
肉味噌もラー油掛かってるけど別に辛くは無い。
玉子は味が染みていて、黄身がかなり甘く美味しい。
濃厚ラーメン「辛」とは一体。

◆卓上
紅生姜、ゴマ、レモン酢、生姜、刻みニンニク、豆板醤、一味、白胡椒、黒胡椒。
また、ライスを頼んだことで、良かったらどうぞと沢庵のような漬物も一緒に渡された。
刻みニンニクはかなり粗いみじん切り。だけど風味はあまりキツくない。

＠ライス。
漫画みたいな盛りだけど、茶碗が小さいので実際は1合半くらいかな？
炊き具合はやや水気多めで柔らかい。
まず外側のチャーシューをスープに沈め温めて、ご飯を巻いて食べるとンマーイ。
ご飯をレンゲで切り崩し、肉味噌スープにダイブさせて食べるとンマーイ。
豆板醤を乗せてスープと一緒に掻き込むとンマーイ。
これだけ山盛りになってると、色々な食べ方が試せてかなり満足度が高まります。


どれくらいの量が来るのかと待ち構えて臨んだけど、そこまでパワフル量ではないかな？
ここから更に100円で極細麺替玉もできるみたい。・・・いや、やめておこう。
尖った部分が全く無い安定感のあるスープが美味くて、さらっと完飲。
ちなみに沢庵めいたサムシングは酸味があり市販の沢庵とは微妙に味が違う。
オリジナル味な自家製の漬物ですかね。

12:03退店時待ち7。
昼にがっつり食べて後は家でごろごろ。最高の週末じゃないですか。
こういう満足度が高いラーメン、大好きです。近場の人は普段使いがさぞ充実することでしょう。