動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
肉ワンタン3、エビワンタン3、豚肩ロースチャーシュー、豚モモ？チャーシュー、ネギ、メンマ、のり

浜田山の新店に向かうも間に合わず撃沈、ということで2年半ぶりにこちらに
14時前だがほぼ満席、後客も続々と変わらず凄い人気、しかも老若男女問わず地元に根付いてる感じも凄い
口頭注文で後会計、目の前で調理されるのはやはりいいね、5分程で到着

和出汁と動物系の醤油スープは旨いね、思ったよりあっさりというか薄く感じる
のは、最近食べ続けてるこの系統のスープの旨味がかなり強くなっているからかな？
中目黒時代の八雲さんが確かにこういう味だった。。。
八雲さんかづ屋さんも今はかなりブラッシュアップされ独自の味に、より旨味が強くなってるのがよく分かる
とは言いつつもやはりこちらも好みで旨いね

キレイな麺線の細ストレート麺もゆで具合はちょうど良くでツルツルズルズル美味しい
ワンタンはこんな感じだったかな？餡が少な目で皮がツルツルだがもっちり厚みがある、エビも肉も味付けはいいね、このサイズなら3つでもちょうどいいね
肉肉しいチャーシューもシャクシャクメンマも抜かりがない
今も人気ぶりが分かる美味しいラーメンでした。。。また伺います。。。