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本年74杯目。シャッターが開いてから初、随分と久訪にて「つけそば￥750」ぉ。相変わらず、1回毎に茹で湯交換してますね〜凄い拘り^^;控えめ甘･辛･酸の添加に、濃厚な旨味の醤油返し、ガラと乾物のベーススープ…全体が調和したオールド濃厚の手本！やはり旨い☆彡自家製の太麺、美白で艶やかだが確りとしたコシ、麺肌の糊化が凄く綺麗で、茹で湯の香りが全くしない！〆る水がもっと美味しければ、なお効果が高いですね。丁度良い噛み締めのロースチャーシュー、メンマ、ナルト、長葱。具材と食べても塩っ辛過ぎず、みずみずしい麺と良い相性◎先代と違い、愛想も良いw半世紀前にこの味ぉ出してるなんて…令和の時代でも、大人気店でした☆彡
パットの星☆彡
グロ
mocopapa
さぴお
ペンギン軍曹
よっしーＲ
シャッターが開いてから初、随分と久訪にて「つけそば￥750」ぉ。
相変わらず、1回毎に茹で湯交換してますね〜凄い拘り^^;
控えめ甘･辛･酸の添加に、濃厚な旨味の醤油返し、ガラと乾物のベーススープ…全体が調和したオールド濃厚の手本！
やはり旨い☆彡
自家製の太麺、美白で艶やかだが確りとしたコシ、麺肌の糊化が凄く綺麗で、茹で湯の香りが全くしない！
〆る水がもっと美味しければ、なお効果が高いですね。
丁度良い噛み締めのロースチャーシュー、メンマ、ナルト、長葱。
具材と食べても塩っ辛過ぎず、みずみずしい麺と良い相性◎
先代と違い、愛想も良いw
半世紀前にこの味ぉ出してるなんて…令和の時代でも、大人気店でした☆彡