久しぶりに都内で仕事だったので、帰り道にランチはこちらへ。雨降りでしたが先客12名。40分くらい待って店内へ。

限定で味噌ラーメンを提供しているとの情報でしたが、残念ながらこの日は未提供でしたので、塩ラーメンを中盛りでお願いします。メニューも50円程度値上げされたみたいですね。

仕事中なのでビールは飲めませんが、寒いせいか誰もビールを飲んでいないですね。珍しい光景です。

しばらく店主さんの調理風景を眺めていると1ロット5杯くらい手際よく調理されていました。スープも1杯づつしっかりと味見されていて、塩らーめん完成直前の熱した油でジュワーというパフォーマンスも変わらずです✨

程なくしてご対麺です。
それでは、スープから頂きます。
うん！これですね！この味！旨いです😆
スープの表面に薄らと膜が張っています。

麺は、四角く白いストレート。
ムッチリとした濃密で太めな麺。
スープと麺の相性もいい感じ。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、のり、辛味、針生姜。
チャーシューは、大きくて柔らかくホロトロタイプで肉厚もあって旨い。
メンマも味付けもよく。やっぱりこのメンマをツマミながらビールが呑みたいですね。

ネギは、ピリ辛でシャキシャキな食感がいいアクセント。針生姜は麺と一緒に食べてもスープともやっぱり合いますね😆

後半は卓上アイテムのニンニクと豆板醤で味変を楽しみながらサクッと完食、スープも完飲です。

やっぱりとしおかの塩ラーメンは旨いなぁ。
美味しいらーめんご馳走様でした。

次回は味噌ラーメンを食べてみたいですね。