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3/6（土）18：05 前3後0 2階もあるようだが、このときは1階のみでの営業となっていた。エビソバというと塩のイメージだが、配膳されたものは醤油だった。動物系のコクを軸に乾物系などを合わせていると思しきベースの旨味に、炒め煮具材からのコクが合わさって、じんわり広がる。優し気な出方だが、物足らないということはない。醤油の主張は控えめで、塩分濃度は適度。餡掛けの量はほどほどで、ゆるくもなく、きつくもないとろみ具合。麺は中細のストレート。気持ち柔めな歯ごたえだが、ダレることなく、許容範囲。具は、大きめに切られた白菜。キャベツ。ニンジン。シイタケ。ニラがほんの少し。野菜類の歯ごたえは、しんなりとシャキシャキの中間ぐらいで丁度よく、特にキャベツの歯ごたえは良かった。えびのむき身は中程度のサイズのものが5尾。張りのある歯ごたえだった。醤油ベースのエビソバで、じんわりと旨味が広がる一杯だった。そういえば過去レビューの変わった品名のメニューはなかったな。
おはようございます^^ 醤油の海老ソバは珍しいですね。食べた事無いかも。 海老もプリッと硬めで美味しそう♪ 椎茸が入っているのはポイント高いですね(*^-^*)
mocopapaさん、おはようございます！ やはりそうですか。自身エビソバを食べることは多くないので、 時々あるのかもと思っていましたが、レア系メニューだったのですね。 具材の歯ごたえは良かったです。
なまえ
二ックネーム
ビバ三多摩
一日三食ラーメン
75点
75点
80点
85点
75点
2階もあるようだが、このときは1階のみでの営業となっていた。
エビソバというと塩のイメージだが、配膳されたものは醤油だった。動物系のコクを軸に乾物系などを合わせていると思しきベースの旨味に、炒め煮具材からのコクが合わさって、じんわり広がる。優し気な出方だが、物足らないということはない。醤油の主張は控えめで、塩分濃度は適度。餡掛けの量はほどほどで、ゆるくもなく、きつくもないとろみ具合。
麺は中細のストレート。気持ち柔めな歯ごたえだが、ダレることなく、許容範囲。
具は、大きめに切られた白菜。キャベツ。ニンジン。シイタケ。ニラがほんの少し。野菜類の歯ごたえは、しんなりとシャキシャキの中間ぐらいで丁度よく、特にキャベツの歯ごたえは良かった。えびのむき身は中程度のサイズのものが5尾。張りのある歯ごたえだった。
醤油ベースのエビソバで、じんわりと旨味が広がる一杯だった。そういえば過去レビューの変わった品名のメニューはなかったな。