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てゆかホントゎ別のお店を狙っていたのだが、何気に3ヵ月前に謎の臨休を喰らってフラれたコチラの目の前を通ってみると何と営業してるぢゃないかぁ！！ｗ(゜Ｏ゜)ｗ...とゆコトで問答無用で狙っていたお店を思い切り振ってコチラに来てみマシタ♪...(-_-;)v とゆコトで13時少し前店着...何気に「自家製麺 伊藤＠北区赤羽」よりも更に狭い鰻の寝床のよなカウンターのみ(全8席)の店内ゎ先4後2...厨房内ゎ若き店主ご夫婦(？)での切り盛り...んでデフォの「鶏白湯系」でも頼もうかなと思ってたら、壁に限定(？)らしきメニューを見っけ♪...取り敢えず今日ゎそれなりに暑かったので「地鶏こんぶ水つけ麺+大盛」を口頭で注文♪...したら、奥サマ(？)から『全体的なバランスを考えたら大盛にしない方が良いですよ♪」とのアドバイス...(^O^; なのでコレに大人しく従い、並盛でわ心細かったのでサイドメニューの「ゆでぎょうざ」をお願いして正式注文でふ♪ てか約10分ホドでまずゎラーが到着したのだが、その5分位前からブレンダーでスープを掻き回してるかのよな金属音ゎとにかく強烈だったなぁ...まさか泡系か！？...と思ってたがちゃんと清湯ぢゃんか...(^_^; てかトロっトロ♪の昆布水に浸りキチンと揃えられた太麺ゎやや褐色掛かった太麺...取り敢えずそのままを食べてみるとホド良くモッチリ&滑らか食感で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ んでお次ゎホウレン草にトッピされた藻塩で頂く...コレもちゃんと( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 更に小さめのカボスを絞って頂く...はい、問題無く( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 因みに麺量ゎこの並盛で茹で前250㌘弱... んで真っ黒で器まで熱々のツケ汁ゎ思ってたよりも全然塩っぱくなく適度に鶏油も浮き、鶏出汁もしっかり効いててコチラも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 何気に今まで漏れが食べて来た『昆布水つけ麺』の中でゎBEST5に入るホドの美味しさ♪...注文時に言われた「全体的なバランス」よりも「食べ応え」を取れば良かったとプチ後悔...(^_^; てかツケ汁内のヲ肉(2枚)ゎコレも思ってたよりもブ厚く激柔らかトロトロ食感で ﾒﾁｬｽﾝﾊﾞﾗｽｨ(；´Д｀)ﾊｧﾊｧ...漏れ的にこの10倍トッピされても食べ切れる自信ゎ十分にあるでぇ♪...(笑) んで他トッピゎ先に記述した味変の藻塩＆カボスにホウレン草と白髪ネギ＆海苔1枚...メンマが無かったのゎ確かに残念だが、コレだけでも漏れ的にゎ十分に満足♪...強いて言えば、やはり注文時に言われた「全体的なバランス」よりも「食べ応え」を取れば良かったなぁ...(^_^; んで固形物を完食後ゎ、もちろん残った昆布水をツケ汁に全投入してスープ割り...もぅ少しだけ昆布水が欲しかったが楽勝で完食完飲♪ んで後から到着した「ゆでぎょうざ」...ツルン♪と喉越しの良い皮に適度に詰まった肉餡ゎ問題無く( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 最初から酢醤油が掛かっているので、そのままでも食べられる「酒のツマミの一品」としてゎd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪...ただラーのサイドメニューとしてゎやや役不足...美味しいコトを前提でちょっとコスパ的にゎ厳しぃカナと...(^_^;
しゃとる
ShamahS
カナキン
RAMENOID
ミニさん(スーパー不定期)
poison face
とゆコトで13時少し前店着...何気に「自家製麺 伊藤＠北区赤羽」よりも更に狭い鰻の寝床のよなカウンターのみ(全8席)の店内ゎ先4後2...厨房内ゎ若き店主ご夫婦(？)での切り盛り...んでデフォの「鶏白湯系」でも頼もうかなと思ってたら、壁に限定(？)らしきメニューを見っけ♪...取り敢えず今日ゎそれなりに暑かったので「地鶏こんぶ水つけ麺+大盛」を口頭で注文♪...したら、奥サマ(？)から『全体的なバランスを考えたら大盛にしない方が良いですよ♪」とのアドバイス...(^O^; なのでコレに大人しく従い、並盛でわ心細かったのでサイドメニューの「ゆでぎょうざ」をお願いして正式注文でふ♪
てか約10分ホドでまずゎラーが到着したのだが、その5分位前からブレンダーでスープを掻き回してるかのよな金属音ゎとにかく強烈だったなぁ...まさか泡系か！？...と思ってたがちゃんと清湯ぢゃんか...(^_^; てかトロっトロ♪の昆布水に浸りキチンと揃えられた太麺ゎやや褐色掛かった太麺...取り敢えずそのままを食べてみるとホド良くモッチリ&滑らか食感で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ んでお次ゎホウレン草にトッピされた藻塩で頂く...コレもちゃんと( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 更に小さめのカボスを絞って頂く...はい、問題無く( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 因みに麺量ゎこの並盛で茹で前250㌘弱... んで真っ黒で器まで熱々のツケ汁ゎ思ってたよりも全然塩っぱくなく適度に鶏油も浮き、鶏出汁もしっかり効いててコチラも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 何気に今まで漏れが食べて来た『昆布水つけ麺』の中でゎBEST5に入るホドの美味しさ♪...注文時に言われた「全体的なバランス」よりも「食べ応え」を取れば良かったとプチ後悔...(^_^;
てかツケ汁内のヲ肉(2枚)ゎコレも思ってたよりもブ厚く激柔らかトロトロ食感で ﾒﾁｬｽﾝﾊﾞﾗｽｨ(；´Д｀)ﾊｧﾊｧ...漏れ的にこの10倍トッピされても食べ切れる自信ゎ十分にあるでぇ♪...(笑) んで他トッピゎ先に記述した味変の藻塩＆カボスにホウレン草と白髪ネギ＆海苔1枚...メンマが無かったのゎ確かに残念だが、コレだけでも漏れ的にゎ十分に満足♪...強いて言えば、やはり注文時に言われた「全体的なバランス」よりも「食べ応え」を取れば良かったなぁ...(^_^;
んで固形物を完食後ゎ、もちろん残った昆布水をツケ汁に全投入してスープ割り...もぅ少しだけ昆布水が欲しかったが楽勝で完食完飲♪
んで後から到着した「ゆでぎょうざ」...ツルン♪と喉越しの良い皮に適度に詰まった肉餡ゎ問題無く( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪ 最初から酢醤油が掛かっているので、そのままでも食べられる「酒のツマミの一品」としてゎd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪...ただラーのサイドメニューとしてゎやや役不足...美味しいコトを前提でちょっとコスパ的にゎ厳しぃカナと...(^_^;