もともと鶏白湯のお店だったと思うが、メニューが変わっていた。今日は昆布水つけめんと、鶏塩ラーメン、たまごかけラーメンの3種類のみ。
昆布水はとろみは平均的だが昆布が強め。麺は中太麺でコシが強く、藻塩とよく合う。スープのチャーシューは薄切りで焦げ目が付いていてうまい。特徴的なのはスープの三つ葉苦味がアクセントになっている。昆布汁をスープ割に使い完飲。

5月の初訪問で衝撃を受けた店を再訪。
濃厚煮干を狙っていたが、夏メニューに一新されている。
その中でトップに置かれている表題の品をいただいた。

地鶏を使ったダシに、たまり醤油を合わせている。
香ばしい油は何を使っているのだろう。
とても深い旨味があるのに、重たくない。
私の舌に... 続きを見る

宇都宮の課題店

鶏塩→背脂煮干しといただいた後、再び宇都宮駅近くに戻ってきた。
狙うのは、何度か振られたこちら。
RDBの店舗情報だと土曜昼はやってるはずだが、Googleさんの情報では、土曜日は夜営業のみ。
実際、やってなかったこともあったので、ダメ元で。

店は駅近くの飲み屋さんが集まる集合施... 続きを見る

7/13
宇都宮在住の友人のオススメ、コレキヨさんに行ってまいりました

遅い時間までやってる貴重なお店です

〇〇屋台村のような雰囲気に飲まれ、つけ麺(醤油)昆布水仕立て 990円＋味玉＋ハイボールをオーダー笑



スープは鶏の旨味がしっかり滲み... 続きを見る

６月　金曜日

自家製麺　オオモリ製作所でとっても美味しい鶏つけそばをいただいた後、宇都宮市内で休憩しました。その後帰宅前の一杯ということでこちらを訪問しました。

駐車場はないため、近くのコインパーキングに停めます。高い・・・ラーメンの半分近くまでいってしまいました・・・

１８：００頃に到着すると先客２名でした。店... 続きを見る

宇都宮駅東口にある、ビル内横丁の北の端。
圧力鍋のシュンシュンという音が怪しげに響いている。

…きれいだよ。君はホントにきれいだ。
油を抱き込んだギラつくスープは、
まったりシルキーな口当たりに濃厚な味わい。
野趣あふれる味わいだが、ギリギリくさくない。
深みがあるけ... 続きを見る

2021/3/19(金) 夜訪問

いつも「極煮干し」と呼んでいますが、正確には違う気がしてなりません。
替え玉なんてもったいない！食べるなら２杯喰う！！ということも最近は胃袋の都合上、殆どしなくなりましたが、コレキヨさんのこのラーメンは変わらず美味しいままです。

煮干しがしっかり感じられる、いわゆるセメント系でも一切臭みがな... 続きを見る

飲んだ後に訪問
スープに関してはその名の通り濃厚、もう少しでドロ系。
飲んだ後なので多少重かったけどかなり美味いと思う。
トッピングの刻み玉ねぎもいい感じ、チャーシュー2枚もいい感じ。
だがしかし、、、だがしかし、、、麺がなぜ棒麺なのか・・・。
好みの問題かと思いますが、ドロ系に博多ラーメンみたいな低加水ストレート細麺は私の好みではなかったです。
逆に多加水太麺だと『つけ麺かよ！！』と突っ込んでたかもしれんが、中太麺くらいの方がいいなぁ... 続きを見る

てゆかホントゎ別のお店を狙っていたのだが、何気に3ヵ月前に謎の臨休を喰らってフラれたコチラの目の前を通ってみると何と営業してるぢゃないかぁ！！ｗ(゜Ｏ゜)ｗ...とゆコトで問答無用で狙っていたお店を思い切り振ってコチラに来てみマシタ♪...(-_-;)v

とゆコトで13時少し前店着...何気に「自家製麺 伊藤＠北区赤羽」よりも更に狭い鰻の寝床のよなカウン... 続きを見る

栃木県も緊急事態宣言で飲食店が早仕舞いする中、宇都宮駅近くのラーメン店が並ぶ屋台村の中で唯一開いてたお店。奇遇にも高評価のお店でした。ラッキー（笑）
看板メニューらしいこちらを注文。熱々トロトロ濃厚な鶏出汁が効いた塩スープは寒い日にピッタリ。麺は博多系細麺で硬さ指定せずとも九州「カタメ」レベル。
味玉は売り切れだったので温玉を発注。タマネギがなかなかのアクセ... 続きを見る