カナキン
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ShamahS
RAMENOID
ミニさん(スーパー不定期)
poison face
コメント
おばんです ども。
こちらBMですが、スープからじっとりくるいい感じがしますね！
村八分 | 2021年8月2日 20:28そうそう、じっとり旨いタイプです。
伝えたいことを言葉にしてもらい、スッキリしました！
カナキン | 2021年8月2日 20:55おはようございます☆
スープの色合いといい整えられた麺線といい店主の想いが詰まってるようですね。
夏が終わってからのメニューも気になります。
ノブ（卒業） | 2021年8月3日 08:20そうですね。
個人的には、また元に戻してもらい、
濃厚煮干が食べられたらうれしいです。
あの濃厚系は素晴らしかったですから。
カナキン | 2021年8月3日 17:53
濃厚煮干を狙っていたが、夏メニューに一新されている。
その中でトップに置かれている表題の品をいただいた。
地鶏を使ったダシに、たまり醤油を合わせている。
香ばしい油は何を使っているのだろう。
とても深い旨味があるのに、重たくない。
私の舌には根菜のような旨味を感じる。
これが自然な旨さにつながっているようだ。
ストレート細麺は、前回の鶏白湯と同じ。
これほどきれいに整える店も珍しいのでは。
ザクッとクツクツとした歯触りが心地よく、
小麦の風味を楽しむことができる。
薄切りの豚ロース肉はなかなかオツなもの。
濃厚系とは全く違う方向性だが、
店主のあくなき熱意を感じられるラーメン。
夏が終わったらメニューがどうなるかは不明だそう。