コメント
どうも~
こちら茨城の各地へ進出されていますが、ここは一番行ってみたいところかも。
むじゃきさんの作られる本格派な豚骨…満足度は間違いないでしょうね(笑)
ペンギン軍曹 | 2021年3月15日 09:05おはようございます。
これどけ濃~いとライスドボンしたくなりませんでしたか?
てる氏 投薬中 | 2021年3月15日 09:14ど豚骨スープに
海老オイルなスープ。
そそられますね(^^)
YMK | 2021年3月15日 09:23こんにちは。
デスザーサイ隠しちゃダメですよ!。
このほうれん草には産地にちょっとしたこだわりがあるようですよ。
glucose | 2021年3月15日 09:58このメニューは苦手そうですが、
むじゃき系列は一度行ってみたいです。
NORTH | 2021年3月15日 10:27こんにちは☆
新店レポお疲れ様です。
去年、紅葉見学で茨城に行ったのが遠い昔のように感じる今日この頃です(笑)
茨城は広い上に課題店が多くて…。
この系譜は未訪問なので一度は行ってみないとと思ってます。
ノブ(卒業) | 2021年3月15日 12:26デスザーサイ・・・?なんだろう、知らないけどとてもステキな響きの単語ですね。
むじゃきは取手あたりに展開してくれると帰省の時に行けるんですが、
茨城でも北の方に固まっていますね。いつか一度くらいは行ってみたいです。
この濃厚な豚骨を凌ぐほどの海老、気になりますヨ。
eim◆外食習慣fin. | 2021年3月15日 14:19どもです!
豚骨とエビのがっぷりヨツだったんですね。
これは確かに後半にエビが勝ってほしい…
いっそオーブンなどで焼き上げたカリッカリのエビをまるごと入れたりしてほしい…
さぴお | 2021年3月15日 16:02こんばんは。
3代目に行った事がありますが、
濃厚系は安定の旨さですね。
デスザーサイも試して欲しかったです〜〜
kamepi- | 2021年3月15日 18:15こんばんは!
濃厚豚骨に海老をフィットさせるとは、さすがですねェ〜
むじゃきらしい極旨麺も、健在のようで。
系列では4代目と5代目のみ未訪なんで、いつか連食を企みたいッス😊
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2021年3月15日 18:47どもです。
水戸以北にはなかなか行けないので裏山ですよ😍
エビオイルって最初は良いですけどね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年3月15日 18:51こんばんはぁ~♪
デスザーサイ試してくださいよ。もうHは卒業でしょ(笑)
最近のとしくんさんの所用はラーメンとしか思えないのは私だけ(*^-^*)
mocopapa | 2021年3月15日 20:41としさん,どうもです。
ほんとに私もデフォの鶏油も試してみたくなりました。
チャーシューのイマイチ感は私もちょっと感じましたよ。
やっぱり店が増えるとね。
RAMENOID | 2021年3月15日 20:58どうもです!
やはり行かれましたか!
今回は家系を意識したもののようです。
味変しなかったのですか?
特にデスザーサイは入れないと!
私だってやったんですから~
じゃい(停滞中) | 2021年3月15日 21:33こんばんは。
「デスザーサイ」を背後に隠してって(笑)私なら迷わず使ってましたよ^^やはりとしさんのほうがヘタレですねww絶対他の人から見たら五十歩百歩(>_<)
poti | 2021年3月15日 22:04こんにちは。
新店突撃ですね。
って、としくんさんにも先を越されました。
デスザーサイって、ちょっとビビります。
ももも | 2021年3月15日 23:09こんばんは。
デスザーサイをどうされるのかドキドキしてましたが、☆のお方に突っ込まれないよう祈ってます(笑)
価格からして海老のクライマックスまでは難しそうですが、さすがのクオリティーのようで。
コチラは違えど水戸もあと3回ぐらい攻めないとダメな立地ですw
早く行きたいですよ~~。
塩対応 | 2021年3月15日 23:22おはようございます。
此方にも行かれましたね。
ポチさんが背伸びしていますねw
お次の初訪問店が節目の様で。
おゆ | 2021年3月16日 07:42
としくん
村八分
黄門チャマ








[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 豚骨海老ラーメン
[価格] 830円
[スープ] 豚骨/白湯+海老油
[味] 醤油
[麺] 中太麺(160g)
[トッピング] チャーシュー2種、メンマ、ホウレン草、海苔、玉ねぎ、糸唐辛子
[卓上] ブラックペッパー、にんにく、辛味、デスザーサイ、醤油、酢、ラー油
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12662435987.html
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水戸での所用を終え、帰り際に新店ランチ。
12時15分、店内満席で、タッチパネル式券売機で食券購入後、中外合わせて8名待ちに接続した。
朝食が塩清湯だったので、此方では豚骨系の表題をチョイス。
広い駐車場はひっきりなしに車が出入りし、行列もどんどん伸びていく。
客層もサラメシから奥様連中、学生風と幅広い。
スタッフは厨房内に3名、ホールに4名が大忙しで、特にホールの女性チーフの茨城っぽい声が、妙に心地良く響く。
15分ほどで窓際のカウンター席に案内され、卓上アイテムの一番前の「デスザーサイ」を背後に隠して💦スタンバイ。
それから10分ほど待ってラーメンが登場した。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12662435987-14910523938.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12662435987-14910523971.html
■ スープ
ドロッと濃厚な豚骨醤油スープをベースに、片側に海老オイルがたっぷり。
海老オイルに侵されてない部分から啜ってみると、豚感かなり強めで、醤油カエシを円やかに包み込んでいる。
ベジ入り?と思うほどの濃度だが、豚骨のみとのことなので、微かなザラツキは骨粉か?
それが海老オイルで一気に激変。
濃厚豚骨を凌ぐ海老感におっ!と食べるスピードが加速する訳だが、やがてオイルが拡散すると再び豚骨優勢に戻る。
オイルだけでなく出汁やトッピング等で、海老感をクライマックスに導いてほしい気もするが、ちょっと欲張り過ぎかな。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12662435987-14910523978.html
■ 麺
自社製の多加水中太ストレート麺。
シコシコモッチリなメリハリ効いた食感と、濃厚豚骨に負けない風味。
これだけ混雑した大箱店で、ジャストフィットな状態に仕上げるのは、流石むじゃきさんと称えるしかない。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12662435987-14910523988.html
■ トッピング
チャーシューは豚モモ肉とバラ肉の2種類。
モモ肉は燻製仕上げの焼豚タイプで、悪くはないが、もう少ししっとり感があると更にベター。
ロールしたバラ煮豚は、脂身率やや高めなのが気になった。
オーソドックスタイプの平メンマはシナシャク食感。
ホウレン草と刻み玉ねぎは、濃厚豚骨スープにメッチャ合って大活躍。
[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12662435987-14910523998.html
[2種のチャーシュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12662435987-14910527139.html
■ 感想など
ド濃厚豚骨に、海老感凝縮のオイルを合わせた一杯。
「むじゃき」系で豚骨は初体験ですが、これだけ確り炊いた豚骨なら、鶏油を浮かべたデフォルトも味わってみたくなりますね。
チャーシューがピタッと好みに嵌っていたら、更に伸びたでしょう。
㊗️オープン㊗️
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:㊗️オープン
・減点ポイント: