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コメント
こんにちは！
色々と工夫されている感じですが・・
塩ってやはり難しいんでしょうね～
eddie | 2021年3月14日 17:46こんにちは☆
煮干しの塩は私も未食かも。
ドライトマトを使用するなど拘りを感じますがちょっと空回り感があるでしょうか。
尖りのある塩はたまにはいいですけど円みがある方が飽きないかもしれませんね。
今日の風は強かったから大変だったでしょう。
ノブ（卒業） | 2021年3月14日 18:37Eddieさん
やっぱ醤油の方がしっくりきますね。
まなけん | 2021年3月14日 18:40ノブさん
はい、チャリンコは風に弱いです。
まなけん | 2021年3月14日 18:41どもです。
12:00開店とは殿様商売ですね😅
追い風が仇となりましたね(笑)
今はアニマルオフより動物系を使った
にぼしが好きです👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年3月14日 18:43こんばんは。塩煮干は未食です。一度は試してみたいですけど、スコアが伸びませんでしたね。やっぱり煮干出汁には醤油ですかね。
いたのーじ | 2021年3月14日 19:46こんばんは
塩煮干って珍しいですが、バランスが難しそうです。
しかし今日＝3/14は風強かったですね。僕も川沿い走ってて、まなけんさんとは逆に往路は死にそう復路はらくらくでした。
立秋 | 2021年3月14日 20:05まなけんさん，どうもです。
塩派なので，塩煮干しはけっこういただくことがありますが，私は好きです。
これも多分好きだと思います。
麺が違うとは面白いですね。
RAMENOID | 2021年3月15日 04:44ガッチャマンさん
やっぱアニマルオフってなんか物足りないんですよねえ。
まなけん | 2021年3月15日 05:37いたのーじさん
なんか醤油の方が良さそうです。
まなけん | 2021年3月15日 05:38立秋さん
なんか春が近づいている感じがしますね。
まなけん | 2021年3月15日 05:39RAMENOIDさん
シンプルなだけに、どんな塩を使うかが決め手でしょうね。懲りずに他店でも試してみます。
まなけん | 2021年3月15日 05:40まなけんさん、こんにちは〜
鶴見で塩煮干提供してるお店あったんですね、初めて知りました。まだ、経験が浅いのでコチラも行ってみようかなぁ〜
ゴブリン | 2021年3月15日 07:12おはようございます。
このタイプのスープで幅広の平打ち麺を合わせるのは珍しいですね！ビジュアルは素敵です＾＾
poti | 2021年3月15日 08:32雲吞付きなのでそそられます。
塩煮干しのネーミングも突出感がないのは
私好みかもです(^^)
YMK | 2021年3月15日 09:35まなけんさん、おはようございます！
まだまだピカピカな新店のようですね♪
あまり煮干しは率先してチョイスしませんが、麺が好みのタイプで気になります(^^)
つちのこ | 2021年3月15日 09:51こんにちは。
面白そうな麺ですね。
塩煮干しにドライトマトの酸味は合いますね。
やっぱりネコが好き | 2021年3月15日 10:04こんにちは！
以前、行ってみようかなぁ～と思っていたお店なので気になってました。
塩煮干しって珍しいですね。
食べたみたいです。
hiroto | 2021年3月15日 12:17こんにちは。
太平打ち麺、ソソられます。
煮干しでの組合せ、
凪さんの一反もめんくらいしか思い出せません…
へた | 2021年3月15日 13:00こんにちは！
太麺の煮干系って珍しいですね😳鶴見だったらバイクでもそこまでかからないのでいずれ食べに行ってみますね😁
川崎のタッツー | 2021年3月15日 13:46ゴブリンさん
最近できた店みたいですよ。
まなけん | 2021年3月15日 17:05Potiさん
はい、煮干し系に平打ち麺って初めての体験でしたが、違和感はなかったです。
まなけん | 2021年3月15日 17:08YMKさん
煮干し感ガツンでないこういうタイプも悪くないですよね。
まなけん | 2021年3月15日 17:09つちのこさん
煮干し感もソフトなので、つちのこさんもイケるかと思います。
でもちょっと塩ダレに改善の余地ありです。
まなけん | 2021年3月15日 17:11こんばんは。
塩煮干に多加水平打ちとドライトマトはお初です。
不思議な屋号と共にユニークですね。
塩ダレの工夫で違ってくるかもしれませんね。
おゆ | 2021年3月15日 19:01どもです！
麺が良さそうですね！
今度、鶴見で麺活しますのでここも狙います
トマトはもうナルトポジションでしょう
さぴお | 2021年3月15日 19:19ネコさん
ドライトマトは要らない感ありました。
すいません。
まなけん | 2021年3月15日 23:20hirotoさん
素直に醤油に方が良いかもしれません。
まなけん | 2021年3月15日 23:21へたさん
平打ち麺は新鮮でした。
まなけん | 2021年3月15日 23:22たっつーさん
近隣はバイクが停めにくそうなのでお気をつけを。
まなけん | 2021年3月15日 23:23おゆさ塩ダレはもう一工夫欲しいですね。
まなけん | 2021年3月15日 23:30さぴおさん
鶴見で麺活ですか〜。鶴見もいい店がたくさんありますので、よく吟味下さい。
まなけん | 2021年3月15日 23:32こんばんは。煮干しの塩は初耳です。トッピングのドライトマトと店主さんはかなり独創的な1杯を作られてますね～。煮干し好きの自分はチェックです。
ひで丸 | 2021年3月16日 20:09ひでまるさんのテリトリー内なのではないでしょうか。
もう人気店になっているのでお早めに。
まなけん | 2021年3月17日 17:48
ワンオペなので時間がかかり10分後に着丼です。塩煮干しってもしかすると初めてかもしれません。ではスープから行きましょう。ん？煮干し全開かと思いきや、比較的抑え目で上品な感じです。塩は甘味のないタイプで、初動から若干尖りを感じたのは残念です。麺は煮干し系にはめずらしい多加水平打ち麺です。隣の人の濃厚煮干しを見ると定番の低加水細ストレート麺のようです。塩とは麺を使い分けているのですね。芸が細かいです。具はドライトマト、チャーシュー2種、ワンタンです。ドライトマトはインパクトはありますが、まあいらないかな？チャーシューは肉のうまみがたっぷり、ワンタンも具沢山プリプリでいいですねえ～。最後に少し飽きが来ましたが、完飲完食Finishです。やっぱ醤油のほうがよかったかなあ？
楽あれば苦ありで、帰りは強烈な向かい風。20～25km/h巡行がやっとです。久々のロードバイクでの出動、帰りはヘロヘロでした。