激戦区馬場で10年以上店構える歴史ある高田馬場実力店。
奇才樹庵店主が織りなす静かな佇まいと年季入った趣き外観。

らーめんとつけめん2種に中央映える定期的変わる限定推し。
富山Bや台湾 山形酒田 牛骨 札幌味噌 青森煮干など毎回衝撃。

全国航る樹庵仙人が繰り出す今回は麺王国東北ホッコリ中華。
手のひらサイズの豚の素揚げパーコーメン1100円も。

店内漂うで強烈出汁薫りに期待値向上。卓上には一味と黒胡椒。
厨房は相変わらずテキパキ丁寧作業の迅速回転2名接客。

宮城いろは食堂憶わせるホッコリ超える濃口ショッパー醤油。
鮮やか焼豚に美し麺線特徴的な東北良さ詰め込んだ盛り付け。

醤油ダレ漬け込んだ低温調理紅縁と絶品ミシ旨豚2種チャーに
散りばめられたシャキねぎと味付け抜群濃いメンマ合わせ。

控えめ油に鶏ガラ旨味凝縮の東北らしさ溢れる分厚い醤油清湯は
塩気強い醤油ダレに香味野菜旨味広がる濃口ショッパー仕立て。

歯触りクチり小麦薫り良いエッジ効かせた平打ストレート麺は
ショッパー醤油と相性良いハリ弾力適度な軽快ツルパツ食感。

鶏旨味凝縮のショッパー醤油に平打ち麺合わせのホッコリ設え。
限定初日か慌てたオペか分量配分か 珍しくムムムな限定でした。

ごちそうさまでした。