休日のお昼に訪問。相変わらずの大盛況で店外にも待ち客がチラホラと。ウェイティングリストに氏名を記載して、青空を眺めながらノンビリと待つ。15分後、名前が呼ばれたので店内へ。ばらさきチャーシュー麺を注文したところ、茹で湯交換のためお時間を頂きます、とのアナウンスが。ええ、待ちます。美味しいモノが食べれるならいくらでも待ちますワタシ・・。その後、約15分ほどして着丼。先ずはスープを。見た目と香りは以前と変わらないが、味は断然と進化している。以前はどちらかと言うとアッサリさを前面に押し出したバランス重視型のスープだと感じたが（個人の感想です）、今回はドッシリと腰が据わっており濃厚で重層的な美味さを醸し出している。味の深みが増して一つひと・・・まあ、なんやかんや言っているが一言で言えばウマいのだ。それ以外に言いようがない。次に麺。ん、麺も変わったのかな。スープとの相性が増しており、ラーメンそれ自体の味を加速度的に引き上げている。アシコシも強靭になりましたね。この麺も、ウマい。具はばらさきチャーシュー、ノリ、ネギに三つ葉。以前はチャーシューの味付けが若干濃く感じたが、今回は全体の味のバランスを崩すことのない見事な味付けと美味さ。シャキシャキネギも全体の和を乱さずに、なおかつアクセントを与えてくれる絶妙な仕事加減。美味しかったです。ご馳走様でした。