Item: つくば麺屋こうじ
Rating: 77
Author: 元・転勤族

77点

平日の昼下がりに訪問。券売機でらーめんを購入し、店員さんに渡す。約10分後に着丼。魚＆動物の香りが何とも良い塩梅の、若干ドロ系のスープを一口。魚介系が真っ先に味覚を占拠し、その後動物系がゆっくりと追いかけてくる感じかな。美味しいのだけど、尖っている味が口中で暴れてしまい個人的にはちょっと素材のバランスが・・と思わないこともないけど、またそれが好きな人も多いのでこれまた味の一興。次に麺。加水率やや高めの中太ストレート。モチモチなのだが、チト、茹で過ぎ感がイナメナイ・・。具は大ぶりのチャーシュー、メンマ、魚粉、ネギにノリ。美味しかったです。ご馳走様でした。