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コメント
こんにちは。この店どうしようかな？きな臭い資本系（ミシュランだけど）だし、鳥白湯は食べないし、それで先週なんつっ亭にしたんです。けれど悪くなさそうですね。魚介塩狙いですね。
いたのーじ | 2021年3月24日 17:39eddieさん、こんばんは。
南林間も気になるお店多いけど、バイクだと南林間付近って攻略しにくいんですよね・・・
(駐輪できそうな場所が思いつかない)
たまには電車でこういう場所に行ってみるのもいいかなあ。
変わったアレンジメニューがあったら狙ってみたいですね。
ぬこ＠横浜 | 2021年3月24日 18:25いたのーじさん、コメントありがとうございます！
＞きな臭い資本系
接客もそんなこと思ってないでしょう？って突っ込みを入れたくなる(笑)ほどの
マニュアル～でしたよ、
＞鳥白湯は食べないし
わざわざで、無くていいと思います。
ぬこ＠横浜さん、コメントありがとうございます！
＞駐輪できそうな場所が思いつかない
駅のロータリー側に有料があったかと・・
eddie | 2021年3月24日 18:46おはようございます！
eddieさんでは珍しい鶏白湯ですね😳そして行き過ぎた接客って元気良すぎるのも圧倒されて疲れる時ありますよね😅
川崎のタッツー | 2021年3月25日 07:28川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
＞行き過ぎた接客って
もうマニュアル～って感じで・・いいですよ言わなくても(笑)と、思いました。
eddie | 2021年3月25日 07:35おはようございます。
鶏をベースに豚骨も入って濃厚なコクを楽しめそうですね！スープの泡立った感じからも濃厚感が伝わってきます＾＾
poti | 2021年3月25日 08:56potiさん、コメントありがとうございます！
鶏白湯花あまり、得意では無い（笑）んですが
楽しめました、他のメニューの肉まぜそばを
次回は食べてみたいですね〜
eddie | 2021年3月25日 09:01Eddieさん
関東では珍しい泡系ですね。
大和はラー活にもう久しくいっていません。
近々追随させて頂きます！
まなけん | 2021年3月25日 16:51まなけんさん、コメントありがとうございます！
少しCP悪く、強くお勧めは？？・・
ですが、機会があれば！お試し下さい。
eddie | 2021年3月25日 17:15
★スープ・・・店の案内によると、鶏と少しの豚骨を強火で煮込んで、一杯ずつブレンダーで強制乳化でコク増し・・とのこと。鶏の旨味しっかりで豚骨感もあり、粘度が少しあって泡立って乳化してアブラは少なめです。タレは甘味を含んだしょっぱさでバランス良く合わさり、濃厚でコクもありますが、品も感じられる仕上がりです。案内のあったレモンを途中で少し絞って、試してみるとレモンの酸味が相性良く、サッパリ感が出ました。
★麺・・・・・中太ウネリの平打ち麺。加水高め柔らかめの茹で加減で、スルリと啜ってピロっとで、喉越しを楽しむ麺ですね〜量は140g。
★具材・・・・鶏ムネチャーシューは厚いのが4枚、レア状態で、軽い塩気とスパイス感で、プリッと張りがあってジューシーで・・・鳥刺のようで、新鮮さが分かる美味しさです。半味玉はしっかり味が付いて7分熟。アーリーレッドと水菜、こちらも品の良さを出してます、後はネギ。
★鶏白湯はあまり食べませんが、豚骨が加わることで、物足りなさの無い惹きのあるスープになり満足出来ました。他には魚介塩・海老味噌・肉まぜそば等ユニークなメニュー構成です。店は男性店員さん3人女性店員さん1人で、皆さん若く元気ですが、少し行き過ぎ（笑）な接客です。