鯖節がガツンと効いた、濃厚な一杯だった～！の巻

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3月中旬のお昼に訪問。先客9名、後客5名。

こちらでは初？の白湯スープの魚介とか。
右端の限定ボタンをポチリ。
最初からドボンするつもりだったので、
小ライスもポチリ。
セルフのお冷やを持ちつつ、
案内されたテーブル席へ。

少しして、着ラー。
それではスープから。
厚めな油脂のコクに適度な塩気、
鯖節がガツンと来て、
濃度充分な白湯スープが伸びていきつつ、
後味にキレも有ります。
鶏に豚もお使いと妄想する厚みを感じましたが、
どうでしようか。
鯖節も良く効いています。
白湯だと、どこかで食べたような味わいにも感じたりして。
でも、美味しいです。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
濃厚なスープを充分に持ち上げ、小麦感も有り。
清湯より相性の良さを感じたりして。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー２種、メンマ、玉ネギ、青ネギです。
豚レアチャーシューは柔らかで肉の旨味が充分。
鶏ムネチャーシューも旨し。
穂先メンマはコリシャキ。
玉ネギもシャキシャキで相性が良く。
終盤、ブラックペッパーを振ったりして。

最後はライスをドボン。
やはり、美味しいです。

あっという間に完食。
鯖節がガツンと効いた、濃厚な一杯でした。
これ以降の限定や本日の魚介メニューは、
真鯛と蛤、鮃、浅利と蛍烏賊煮干、岩手鴨、
和節と白海老、蜆と平貝、雲丹まぜ、桜鱒...え～と。
因みに、現在提供中の限定メニューはフォグラのラーメン。
やばい、明日も行かないと（汗）。
ご馳走様です。