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「担豚麺(胡麻)」@天虎の写真春の恒例行事。増上寺のお花見、そして芝公園の天虎でお昼。私はこれを天虎参りと呼んでおります。
今日は担豚麺(担々麺)をいただきました、辛さを「普通」にしてもらったのでとてもマイルド。西山の麺とぴったりの相性です。別皿で提供された味玉とチャーシューも安定の美味しさ。最後はもちろん、サービスのご飯にスープを入れておじや風に。これがまた美味しい。
大将の無駄のない演武のような所作、割烹着がトレードマーク、ホスピタリティあふれる素敵な女将さん。ラーメンも、お店の雰囲気も、すべてが理想的。天虎さんは浜松町の桃源郷、私の心のオアシスです。今日もごちそうさまでした。

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