2021.03.24（水）晴れ　訪問2度目(移転後初)　11:12入店　先客0 後客0　11:16提供

タンメンを求めて訪問。（移転後初の訪問。）
入店して空いている1人テーブル席に着席。
目的の『タンメン』を注文。
（名物は『なすラーメン』ですが、敢えてタンメンです！！）
テーブルには醤油・酢・ラー油・GABANブラックペッパーグラウンド・紅生姜が完備。
お店は店主さん、女将さん、店主さんの息子さん？の3名の家族で切り盛り。
2019.11.11に『町中華で飲ろうぜ』に出演。
壁には演歌歌手の『水森かおり』のサインが飾ってありました。
待つ事、約4分で提供。

麺は黄色っぽい縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとモチモチ感があり食感が良好でした。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ほうれん草・キクラゲ

豚肉や野菜は炒めてからスープで煮て仕上げられる。

豚肉はバラ肉の部分の小間切れ。
臭みは無く脂身がジューシーで美味しい。
特に下味は付けられて無かったです。
キャベツなどの野菜は長めにスープで煮られるので柔らかく食べ易いです。
キクラゲはプリプリと弾力があって食感が良かったです。
野菜の量は200gを越えたぐらいで十分な量でした。

スープはやや白濁した塩味。
出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜が中心と思わます。
適度に化調も加えて旨味成分を補填。
野菜の甘味も感じられ、塩分は丁度よい加減に仕上げられてました。
また、油分のコッテリ感や香ばしさも感じられました。

総評
普通に美味しいタンメンでした。
（個人的には以前に食べた『なすラーメン』の方が評価は高め。）
値段は町中華としてはやや高めですね〜
接客は丁寧。店内は清潔感がありました。
ご馳走様でした。