平日の開店直後に訪問。開店直後なのにすでに満席に近い。券売機で濃厚魚出汁の醤油を購入し、ウェイティングボードに氏名を記載する。1名なのですぐに名前を呼ばれカウンター席へ。約15分で着丼。濁りの無い美しい醤油色をした丼面からは、大変上品なブシと豊沃な醤油の香りが脳神経を直撃する。ブシ好きさん醤油好きさんなら、この香りだけで純米酒を2合やっつけられるだろう。先ずはスープを一口。基本のスープを中心として喜元門さんブレンドと言うべき独特の配合のブシ君達が乱舞し、そこに熟成された芳醇な醤油ダレがハリケーンのように口中を覆う。素材の素晴らしいバランスと一遍の尖りもない見事な円を描いた味。1ミリのブレのない、いつもの幸せを感じさせてくれる美味しいスープ。次に麺。喜元門さんはこの麺がラーメン全体を味を一気に頂上まで引き上げているのではないか・・と今回確信できた・・と思えるほどの素晴らしい麺である。この麺でなかったら、ここまでの口福は味わえないのではなかろうか。美味いです。具は直火焼きチャーシュー、メンマ、バランスの良いネギとノリ。具の仕事も見事で、チャーシューもメンマもスープに見事にマッチした逸品。ネギの仕事ぶりも流石ですね。ラーメン店だけではなく、ネギの扱いがしっかりしている店に間違いはないのである。稀に、美味いスープと美味い麺の上に丁重に扱われていない可哀相なネギが雑に散りばめられている店に入ることがあるけど、そういう店はいろいろ損をしちゃってるなぁ・・シミジミと思う今日頃ごろ初春の午後である。美味しかったです。ご馳走様でした。