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土曜日のお昼過ぎ、店内は６割の入り。券売機でチャーシューメン・味玉を購入。今回も１．５玉でオーダ。待つこと５～６分で配膳。器の中はチャーシュー５枚、メンマ、刻みネギ、味玉１／２と追加の味玉１個。スープは濃厚で脂もかなり浮いて見えます。早速、ひと啜り。冷たい具財を乗せたせいか最初の一口はぬるく感じ、下からスープを救い上げる。その作業で熱さに問題なし。脂は多めなのですが豚骨の強烈な臭みは抑えられ、マイルドな豚骨スープ。麺は黄色がかった中太麺、味噌ラーメンにもあいそうなしっかりした食感。麺はもう少し細いほうが合う様に思う。チャーシューはかなり厚みがあり、しっかりした肉質で旨みも強い。味玉はトロッとした半熟加減、スープに浸しながら食べるとなかなかGood。メンマは歯ごたえも良く美味しく感じられた。前回食べた『鴨ねぎとんこつ 』には、肩透かしであったが今回のは悪くない。全体のバランスも悪くなかった。ご馳走様でした。
kurotoshi
まるまる(°…°)四隅踏破
名無し
あわわ
hima
R39
券売機でチャーシューメン・味玉を購入。
今回も１．５玉でオーダ。
待つこと５～６分で配膳。
器の中はチャーシュー５枚、メンマ、刻みネギ、味玉１／２と追加の味玉１個。
スープは濃厚で脂もかなり浮いて見えます。
早速、ひと啜り。
冷たい具財を乗せたせいか最初の一口はぬるく感じ、下からスープを救い上げる。
その作業で熱さに問題なし。
脂は多めなのですが豚骨の強烈な臭みは抑えられ、マイルドな豚骨スープ。
麺は黄色がかった中太麺、味噌ラーメンにもあいそうなしっかりした食感。
麺はもう少し細いほうが合う様に思う。
チャーシューはかなり厚みがあり、しっかりした肉質で旨みも強い。
味玉はトロッとした半熟加減、スープに浸しながら食べるとなかなかGood。
メンマは歯ごたえも良く美味しく感じられた。
前回食べた『鴨ねぎとんこつ 』には、肩透かしであったが今回のは悪くない。
全体のバランスも悪くなかった。
ご馳走様でした。