Item: とものもと
Rating: 92
Author: 絹ごし木綿

92点

土曜日の13時半に到着。店内は満席だが待ちは1名。この後は常に4～5名の待ちが発生していたのでタイミングがよかった。直ちに券売機で食券を購入して店員さんに渡します。１人用のテーブル席に案内。ビールはプレモルの中瓶でサービスのつまみの類いは無し。半分ほど飲んだところで着丼。スープは醤油と出汁がマイルドに合わさったもので旨味も不足感はありません。麺は平打ち縮れのピロピロタイプ。ワンタントッピングが人気のようだが、麺が薄い部分を啜るとワンタンの皮のよう。具材はいずれも秀逸。鶏の低温調理と豚肩ロースのチャーシューが1枚ずつ、メンマも太いが軟らかくて青菜もシャキッとしており、海苔も溶けにくいラーメン用。非常にまとまり感のある一杯でした。