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支那そばという名前からあっさり系の醤油ラーメンを想像していたが、濃厚な豚骨スープに煮干し、カツオが強く利いた豚骨魚介系のスープでつけ麺のスープに近い。しっかりと旨みがありとても美味しいが、食べ進むにつれて煮干しのエグミを強めに感じてしまった。麺は中細のストレート。いい感じの硬さではあるがちょっとインパクトに欠けており、濃厚なスープに完璧に負けている。このスープにならもっと太くてムッチリ系の麺の方がいい気がする。具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、海苔。チャーシューはよーく味が染みていて、さっくりとほぐれるタイプでかなり好き。メンマは極太で柔らかく、甘めの味付けでこれまた超タイプ。ネギと水菜は彩りがとてもよく、さっぱりとした口休め的にも丁度よい。この内容で割とリーズナブルな値段にも好印象だ。今度は支那そばのゆず塩も食べてみたい。今度こそあっさり系なのか、とても気になるところ。
SERIE F
シーアン
赤バイクの知蔵
甚平
チャンタ
麺は中細のストレート。いい感じの硬さではあるがちょっとインパクトに欠けており、濃厚なスープに完璧に負けている。このスープにならもっと太くてムッチリ系の麺の方がいい気がする。
具にはチャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、海苔。チャーシューはよーく味が染みていて、さっくりとほぐれるタイプでかなり好き。メンマは極太で柔らかく、甘めの味付けでこれまた超タイプ。ネギと水菜は彩りがとてもよく、さっぱりとした口休め的にも丁度よい。
この内容で割とリーズナブルな値段にも好印象だ。今度は支那そばのゆず塩も食べてみたい。今度こそあっさり系なのか、とても気になるところ。