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2011/01/11 晴れ 訪問８度目 先客０ 14:11 入店 14:22 着丼麺は薄茶色で角張った縮れ太麺。茹でている途中で、一度湯揚げして水でヌメリを取ってから再度茹でていた。少し柔らかめだったが、モチモチ感は残っていた。具：チャーシュー×１ 揚げえびせん キャベツ もやし つけダレに刻みネギチャーシューは肩ロースで噛み応えがあり、焦げ目が付いて香ばしさがあった。えびせんは揚げ立てで熱々。サクサクしていて、つけダレに浸して食べると美味。キャベツともやしは湯通しがしてあり、適度にシャキシャキ感が残っていた。つけダレは醤油味？で豚骨と甘エビの頭から取った出汁。甘エビの香りが立っていて食欲をそそる。甘エビと豚骨の風味があり後味にショウガの味がした。甘エビの卵も入っていた。隠し味なのか油脂系（マヨネーズ？）の味もした。つけダレは醤油っぽいが複雑な味だった為、その他に分類させて頂きました。限定２０食らしいです。
甚平
シーアン
赤バイクの知蔵
甚平
チャンタ
マムート
麺は薄茶色で角張った縮れ太麺。茹でている途中で、一度湯揚げして水でヌメリを取ってから再度茹でていた。少し柔らかめだったが、モチモチ感は残っていた。
具：チャーシュー×１ 揚げえびせん キャベツ もやし つけダレに刻みネギ
チャーシューは肩ロースで噛み応えがあり、焦げ目が付いて香ばしさがあった。えびせんは揚げ立てで熱々。サクサクしていて、つけダレに浸して食べると美味。キャベツともやしは湯通しがしてあり、適度にシャキシャキ感が残っていた。
つけダレは醤油味？で豚骨と甘エビの頭から取った出汁。甘エビの香りが立っていて食欲をそそる。甘エビと豚骨の風味があり後味にショウガの味がした。甘エビの卵も入っていた。隠し味なのか油脂系（マヨネーズ？）の味もした。
つけダレは醤油っぽいが複雑な味だった為、その他に分類させて頂きました。限定２０食らしいです。