1/31（土）未訪店潰しの旅。

亀戸から歩いてこちらまで。14時ごろ到着。こちらチェーン店で、他のレビュアーからの評価も良くないので、あまり期待せずに伺う事にする。

店は新しく心地よい感じではあるが・・。

券売機にて掲題のモノをオーダー。やや広めの店内に占める厨房の大きさが目立つ。厨房には男女の店員さん２人だが、その奥に広めのバックヤードがある。

あまりハッキリと見てないのでなんともいえないが、男の店員が厨房内で麺を茹で上げていたが、バックヤードから麺を持って来たような気がした。

他のレビュアーからもこちらの店は、かなりシステム化されているとの事ですが、もっとはっきり見ておけば良かったですかね。

それはそうと厨房がシステム化されていて、会話を交わす必要性が少なくなったからかそれとも単に仲がよくないのか。２人ともつまらなそうに仕事をしている姿が印象的ですね。

女性の店員さんが掲題のモノを持って登場。

先ずはつけ汁から。

つけ汁の見た目、濁り具合から味噌のつけ麺っぽい感じがするが、豚骨魚介ですね。

魚介系はそれほど強くなく、かといって動物系が強いわけでもなく・・。粘度はサラサラ。味はあっさりで、最初からズルズルすすれるつけ汁ですね。

それに必要以上に油膜があり、麺との絡みを悪くしている印象がありますね。

麺は中太の縮れ麺。食感など申し分ないです。

具材は1.5ｃｍ角のチャーシューが４コ。メンマ、ネギ、半熟煮玉子半分。

チャーシューは甘みも強めでジューシー。メンマは特に印象なし。

半熟煮玉子も冷たく手間を掛けた甲斐なしってところ。

麺を食し終わると普通の流れではスープ割りとなるところだが、元々薄めであるので、そのままゴクゴク飲めます。

つけ麺として良い事かどうかは別だが、チェーン店なりに頑張ってみましたって感じだけは伝わる。

厨房のシステム化だとか、ナンダカンダ言ってもサービス業だからブスーとした顔で仕事をするのは如何なものか。

当然、商品、サービス共に、ＣＰを良く評価できるハズもありません。