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もうすぐ転勤なので、食べ納めに東国に出撃。さて、今回は越谷市の「らー麺専門店こしがや」さんへ。平日の14時過ぎなのに、ほぼ満席。前回、塩を食べたので今回は「ラーメン(醤油)」をオーダー。麺は自家製の中細ストレート麺。ツルモチとした口当たり良く、噛み締めていくと小麦の風味が広がり旨し‼️スープは鶏の薫りが立ち込め、表層には鶏油が輝きます。名古屋コーチンを丸鶏とガラを使ったスープは雑味なくしっかりとした鶏の旨味があり、後味に醤油のキレが追随し旨し‼️トッピングは、大きなチャーシュー、メンマ、海苔、九条ネギ。九条ネギの風味が、サッパリとし良い感じにスープと合います。2年ぶりにお邪魔したのですが、ラーメンの鬼佐野イズムを継承するラーメンは洗練されていて非常に旨かった。ごちそうさまでした。
ワント
さぴお
ぴろリポ
指定暴食団
RAMEN-ACT2
さて、今回は越谷市の「らー麺専門店こしがや」さんへ。
平日の14時過ぎなのに、ほぼ満席。
前回、塩を食べたので今回は「ラーメン(醤油)」をオーダー。
麺は自家製の中細ストレート麺。
ツルモチとした口当たり良く、噛み締めていくと小麦の風味が広がり旨し‼️
スープは鶏の薫りが立ち込め、表層には鶏油が輝きます。
名古屋コーチンを丸鶏とガラを使ったスープは雑味なくしっかりとした鶏の旨味があり、後味に醤油のキレが追随し旨し‼️
トッピングは、大きなチャーシュー、メンマ、海苔、九条ネギ。
九条ネギの風味が、サッパリとし良い感じにスープと合います。
2年ぶりにお邪魔したのですが、ラーメンの鬼佐野イズムを継承するラーメンは洗練されていて非常に旨かった。
ごちそうさまでした。