RDBの新店情報をチェックして見つけた、平井駅北口にある西友の裏手にて3/15（月）にオープンしたばかりのピカピカの「あしゅら」さんは、ガッツリJ系では無さそうだが煮込んだヤサイも盛られているべジポタテイストな一杯を提供しているとの事

つけ麺でべジポタは辛うじて残っているが、ラーメンでべジポタテイストっていうのも今となってはあまり見かけなくなったが逆に新鮮で、土曜日の12:30とランチピークな時間帯に到着すると、カップル様が1組店外待ちをしており3人目に接続

以前に来た事がある場所だと思って調べてみると、ガッツリとした唐揚げが乗っていた「やまき」さんへ2018年4月に訪問した物件の居抜きで、その後2018.12～「豚の蹄亭」・2020.4～「綺凛花」とお店は変わっていた(+o+)

店舗入り口にある券売機でメニューを確認すると、らーめん（850円）・赤らーめん（900円）・つけ麺（900円）・赤つけ麺（950円）の4種とシンプルな構成で、トッピングはニンニク（生・揚 各20円）、辛さマシ・野菜マシ（各50円）、味玉・メンマ・ネギ・玉ネギ・のり・チーズ・パクチー（各100円）、肉マシ（250円）

らーめんの食券に加えてニンニク券を2枚購入して待つと、先客の退店があってすぐに入店でき、店名からすると強面店主さんとも思ったが、そこまでイカつくない男性店主さんと金髪ショートがキュートな女性店員さんのオペレーション

黒を基調としたシックな雰囲気でカウンターのみの店内で、調理がバッチリ拝見できる中央の席に着席すると、開化楼製の太麺の麺茹でと並行して1杯ずつ雪平鍋でヤサイがスープに炊かれ、華やかなヤサイがタンメンチック

チャーシューは「ブタさん」と呼ぶのは躊躇われるサイズだがそこそこな判はあり、キャベツ・もやし・人参・ニラのホカホカヤサイもヤサイマウンテンとは呼べない標高だが、茹でヤサイではなくスープでクタっと炊かれているのは珍しく、印象としてはタンメン寄り

粘度も感じられる茶濁ったスープは、醤油の輪郭も残しつつ豚骨のコクと野菜の甘みが融合しており、中盤で刻みニンニク・終盤で揚げニンニクで風味と食感の変化を楽しみ、卓調の黒コショウも相性は良かったが、一味唐辛子あたりも欲しいトコロ

熱々なスープの中でもコシがしっかりと保たれている軽ちじれ太麺は、重厚なスープとの相性はバッチリで麺量も満足なボリューム感があり、辛味テイストの「赤」も気になるが、基本の価格設定が高めなのと卓調の少なさ・ニンニクまでも有料なのは改善をお願いしたいトコロ(^^;