2021.04.03（土）晴れ　初訪問　12:24入店　先客0 後客2　12:35提供

タンメンを求めて訪問。
入店するとアルコールで除菌を促されます。
空いているカウンター席に着席すると、女性店員さんからお冷やが提供。
メニュー表で『タンメン』を確認して口頭で注文。（後清算式）
店主さんと女性店員さん(娘さん？)の２名でお店を切り盛りされてました。
卓上には醤油・酢・ラー油・S&B七味唐辛子・GABANのブラックペッパーグラウンドが完備。
また、スポーツ紙、週刊誌漫画、漫画単行本(ブッダなど)が多数置かれて暇つぶしが出来ます。
テレビからは『ゼロイチ』が流れておりました。
店内は禁煙なのが嬉しいですね。
待つ事、約10分で提供。

麺はくすんだ黄色の縮れ細麺。
茹で加減はやや固め。
細麺だが噛むと、しっかりとした歯応えがあり食感がとても良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・キクラゲ

豚肉と野菜は炒めてからスープを合わせて仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
表面には軽く焦げ目が付いて締まった感の肉質でした。
キャベツなどの野菜は十分に熱が通されて食べ易い。
キャベツは大胆に大きめにカットされてました。
人参は量が少なめなので味の存在感が薄め。
玉葱はほんのりとシャリシャリ感があるが甘みがあって美味しかったです。
キクラゲはプリッと弾力があり食感が良好。
野菜の量は300g越えと思われ十分な量でした。

スープは濁りのある塩味。熱々な温度ですね〜
出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜、乾物？でしょうか？
化調も加えられ旨味は十分に感じられました。
椎茸や昆布の乾物も加えるのか、意外と深みのある味わいでした。
野菜の量が多いので塩分は丁度良い仕上がり。
油分多めで高温調理されるので、油分のコッテリ感と香ばしさが感じられました。
個人的に好みのスープでした。

総評
野菜タップリで町中華的なタンメンで美味しかったです。
油分多めで香ばしさのあるスープも良い感じでした。
店内はこじんまりとしてますが、ある程度の清潔感がありました。
接客は可も無く不可も無い感じ。
駅から遠いからなのか空いてましたが、出前の注文は多かったです。
『塩納豆ラーメン』なるメニューが気になりますね〜
ご馳走様でした！！