●2021年4月4日(日) 曇 12:37訪問 12:50着座 13:15着丼。

●2021年41杯目(4月3杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が21℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県高崎市下小鳥町462-1にある『風の都』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に店内満席で先客が5人並んでいました。その後、5人が来店しました。

●ウェイティングボードに氏名を記入して車内で待っていると13分後に声をかけられました。

●お店に入り、手を消毒してから正面にあるテーブル席へ案内されました。

●店員は、男性1人と女性1人で切り盛りをしていました。

●今回は、【海老入り・塩あんかけラーメン(並盛・140g)930円】と【水餃子(6個)830円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でお冷やの麦茶を飲みながら待っていると38分後(着座してから25分後)に発注した「海老入り・塩あんかけラーメン」が着丼しました。

●海老入り・塩あんかけラーメンは、海老、木耳、白菜、筍、刻みネギが鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と水餃子を食べました。

●海老入り・塩あんかけラーメンの麺は、腰があり食感の良い中細縮れ麺で麺の量が適量に感じたので女性店員に確認したところ140gありました。

●スープは、野菜出汁のきいた薄めのあっさりした塩スープで美味しかったです。

●水餃子は、茹でた大きな餃子が6個盛り付けてあり、腰があり食感の良い皮の中にお肉の具がたっぷり入っていて、ピリ辛の水餃子で美味しかったです。

●美味しいランチとラーメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：塩

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：薄い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆