Item: 麺屋 葵
Rating: 71
Author: ぴーえむ

71点

2021年3月24日

透き通った清湯スープはかなりあっさり系の一杯という感じです。スープは鴨の風味がするものであっさりしています。あっさりしている中にじわりと鴨独特の旨味が感じられまあまあです。旨味があるものの優しすぎる味でもう少しパンチがほしいところです。
麺は全粒粉の細麺であっさりしているスープと合いなかなかです。チャーシューは鴨ですがハムのような食感であまり旨味を感じず残念です。メンマは竹の子を細切りにしたものでシャキシャキ食感でなかなかです。