Item: 四川乃華ICHI
Rating: 83
Author: 隊長の雑魚さん

83点

とろみのついたスープに細切りの具材は細切りになっておりニラ、ハム、椎茸、豚肉、竹の子豆腐の具材にさらにカキ玉もみられる。スープからいただく、うわー熱々、まずは酸味みがしっかりと感じられて、醤油の香ばしさに具材の旨味、鶏ガラのような旨味が加わってくる、後味にそしてほのかな辛味、さっぱりと食べれる。シャキシャキの竹の子の食感、かき玉でまろやかな味わい、豆腐も熱々で味を落ち着かせる。さらに椎茸、ハム、豚肉、のコクある旨味が来る、ニラの風味も良い。麺は細麺で、シコッとした歯切れトロツルの食感が良い、絡み付く熱々のスープがこれまた旨い。さっぱりと酸味と具材の旨味が広がる一杯、美味しくいただきました。