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4/6（火）18：15 前2後1 小平店になかった標記メニューがあったので、それをセレクト。海老風味は割と濃厚で、くっきり。ベースはこちらのデフォの札幌味噌かな、動物系と味噌だれのバランスしたスープに、海老ペーストだろうかを適度に合わせているような印象。それでも甲殻類特有の癖は抑えられているので、広く受け入れられそうだ。麺は中太の縮れ麺。味噌に定番な張りのあるタイプで、自分好み。具は、糸唐辛子。桜エビ。メンマは醤油味が浸み込んだもので、歯ごたえはやや柔らかめ。半熟卵半分が二つ。黄身がとろりと溶け出すゆで具合で黄身のコクが感じられる。豚は厚みのあるバラロールが一枚。軽く歯ごたえあり、臭みなくなかなかおいしかった。比較的新しく加わったメニューらしく、立川店で見かけていたが、今回初めて食べた。海老風味に物足らなさはなく、気持ち強めな価格設定だが、満足した一杯だった。
おはようございます^^ 味源って時々見かけますが、結構店舗数あるようですね。 本店は札幌の味源なのでしょうか？ お値段はやや高目ですが、味噌のお店ってそうですよね。
mocopapaさん、おはようございます！ 詳細は存じませんが、都内結構見かけますね。中でグループがあるようなのは 知っていて、立川、小平、八王子は大信グループというのに属しているようです。 昔御苑にあった味源も、増えだした味源と一緒にされたくないということで、源と 改名していました。
なまえ
71点
72点
60点
75点
70点
さんちゃん
けんちゃんラーメン新発売
ぴーえむ
75点
80点
85点
75点
80点
小平店になかった標記メニューがあったので、それをセレクト。海老風味は割と濃厚で、くっきり。ベースはこちらのデフォの札幌味噌かな、動物系と味噌だれのバランスしたスープに、海老ペーストだろうかを適度に合わせているような印象。それでも甲殻類特有の癖は抑えられているので、広く受け入れられそうだ。
麺は中太の縮れ麺。味噌に定番な張りのあるタイプで、自分好み。
具は、糸唐辛子。桜エビ。メンマは醤油味が浸み込んだもので、歯ごたえはやや柔らかめ。半熟卵半分が二つ。黄身がとろりと溶け出すゆで具合で黄身のコクが感じられる。豚は厚みのあるバラロールが一枚。軽く歯ごたえあり、臭みなくなかなかおいしかった。
比較的新しく加わったメニューらしく、立川店で見かけていたが、今回初めて食べた。海老風味に物足らなさはなく、気持ち強めな価格設定だが、満足した一杯だった。