昨日に続き御徒町での打ち合わせが続き、2日連チャンで同じ街でのランチもつまらないので少し早めに会社を出発し、最近オープんの新店やまだ未訪の宿題店も多い神田の町でランチラーメンを散策

九州豚骨やつけ麺有名店の新店も気になったが、翌日には板橋エリアでガッツリ系を予定していたので、アッサリ系でも攻めようとも思ったが、「鮮魚らーめん」と謳っている五ノ神水産さんも神田店はまだ未訪だったので初訪問

代々木や大久保（閉店）では海老の濃厚タイプを経験済みだが、こちらの神田店では銀だらをメインメニューに置き、海老のつけ・汁なしや様々な限定にも力を入れているが、デフォルトの銀だら搾りを目当てに平日14:30到着

駅前の賑やかな喧騒から少し離れた静かなオフィス街に店舗はあり、お店の脇の路地にバイクを停車させ入店すると、遅めな時間帯という事もあってL字カウンター11席・テーブル2卓の店内は先客2名のみ

メニューはメインの銀だら搾り（850円）・銀だら西京味噌つけ麺（900円）・オマール海老トマトつけ麺（900円）・海老油そば（800円）の4種に各味玉入り（+100円）や肉マシ（+200円）、全部入り（+300円）があり、トッピングやご飯モノも充実している

単品で銀だら搾りの食券を購入して空いている席へ進むと、卓上には何も置いておらず、コロナ対策として券売機の脇に箸やおしぼり・紙ナプキンや各種卓調が置いてあり、必要なモノを各自持って着席する珍しい対策がとられている

箸と黒コショウ（ミル）に加え3種の卓調をスタンバイして待つと、5分ほどで着丼した一杯は魚ベースなスープな上に、葱の上のあおさ海苔がいかにも「鮮魚らーめん」らしく、銀だらを搾ったという表現がピッタリの濃厚さ

粘度は強くないのだが少し酒粕っぽい甘みも感じる魚介らしさで、魚臭が強いので好みは分かれると思うが、他店では味わう事が出来ない個性があり、銀だら自体も脂は多い魚ではあるが唇にペタ付きも残るので多少鶏も合わせているのかも

コショウ以外の卓調は一味・ターメリック・山椒となっており、和を感じさせるスープなので山椒との相性が良く、マッタリとした濃厚さもあるので一味もピリリと良い仕事を発揮し、笹打ちカットな葱の爽快感と甘めなメンマもアクセントとしてグッド

中細ストレートのパツンとした食感の麺は、インパクトの強いスープを引き立てており、麺量はそれほど多く感じないので、バジル飯・焼きチーズ・鶏ももTKG・鶏豚ソルト丼といったご飯モノを合わせても良かった

「五ノ神」系らしい魚介テイストをギンギンに味わえ、この日はグッドコンディションだったのでノー問題だったが、以前に大久保に五ノ神さんがあった時に過度の二日酔いのまま入店し、食券購入前に強い魚介臭にヤラれ未食で退店した事があったのを思い出した(^^;