2021年4月9日(金)
岐阜市内をラーメン散歩。この日は岐阜駅からてくてく歩いて伺いました。トレーラーの荷台を改造して、客席と厨房を設えたお店です。

店主さんはものすごく丁寧な方。担々麺をお願いし、何やらオススメらしいチャーシューをトッピングします。待つこと5分少々で、いい匂いのする一杯が着丼しました。

スープは濃厚な胡麻。ベースの出汁もよく出ていて、これは美味いスープです。但し、辛さもシビレ感もほぼ皆無。優しい優しい担々麺。

麺はすこし太めで、強烈に縮れています。こいつを啜ると、麺の尻尾がプルンプルンと暴れて、スープを豪快に撒き散らします。お陰でテーブルの上には飛沫が点々と･･･。だけどこの麺は好み♪

450円で乗せたチャーシューは、柔らかくてトゥルントゥルン。･･･美味くていい肉だとは思いますが、やはり少々お高めかな･･･。

丼の底の方に、ミンチがいくらか沈んでました。こいつをレンゲでやっつけながら、最後まで完食・完飲。スープ＋ミンチの組み合わせは美味かった！

お会計をすると、丁寧な店主さんが丁寧にお見送り。頑張ってください。ご馳走様でした。