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RDB広島上位のそのだへ。お昼だったが、先客3名で即着席。デフォの中華そばをポチッと。麺/32 スープ/31 具/15 計78点麺は、中加水中細ストレート麺。ザ中華そばの麺ですね。やや硬めで歯ごたえもシッカリもっちりで美味しい。ただ茹でがチョット雑。2〜3箇所、麺が解けておらず、固いままもつれていた。混んでるわけでも無いのに、仕事が雑だなぁ。−１。スープは、尾道ラーメンにしては、かなり醤油のカドが立っていて、結構塩っぱい。魚介出汁もやや弱めで、背脂も結構のっているが、やはり醤油が勝っている感じ。具は、チャー２枚、メンマ、ネギ。チャーは、結構歯応えがあり、味も良い。尾道ラーメンというよりは、関東街中華そばに近い感じでしたごちそうさま。
かぷっちょ
Ｓ８
おさっても
海苔男
カナキン
PAO
お昼だったが、先客3名で即着席。
デフォの中華そばをポチッと。
麺/32 スープ/31 具/15 計78点
麺は、中加水中細ストレート麺。
ザ中華そばの麺ですね。
やや硬めで歯ごたえもシッカリもっちりで
美味しい。
ただ茹でがチョット雑。
2〜3箇所、麺が解けておらず、固いままもつれていた。
混んでるわけでも無いのに、仕事が雑だなぁ。−１。
スープは、尾道ラーメンにしては、かなり醤油のカドが立っていて、結構塩っぱい。
魚介出汁もやや弱めで、背脂も結構のっているが、やはり醤油が勝っている感じ。
具は、チャー２枚、メンマ、ネギ。
チャーは、結構歯応えがあり、味も良い。
尾道ラーメンというよりは、関東街中華そばに近い感じでした
ごちそうさま。