Item: 中華そば ふじ田
Rating: 75
Author: ぬこ＠横浜

75点

【要約】癖の少ないネオ中華という印象の一杯。
【入店状況】2021-04-11 1235入店。先客2名、後続7名。混む前に入店したようだ。
【注文】醤油らーめん(850円)。
【待ち時間】4分。先客調理待ちがなかったためさほど待たされずに配膳された。
【麺】全粒粉を使った細麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさり醤油スープ。ベースは鶏メイン。醤油だれは山口県の柳井醤油使用とのこと。甘味を抑えたややシャープな味の組み立て。
【具】チャーシュー、なると、穂先メンマ、海苔、葱。チャーシューは低温調味のもの。薄めにスライスされている。穂先メンマは味付控えめで柔らかい仕上がり。
【感想】尖ったところはなく、癖の少ない美味いネオ中華。ただ、手堅くまとまっている故に、このメニューならではの強烈な印象を残す、というタイプではない。この店は醤油系メニューと塩系メニューで麺を変えているようなので次回は塩を試そうと思う。

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2021年4月11日 14:06投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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ぬこさん
ネオってますねえ～。
この構成はあまりにも多くなりすぎたせいか、特徴を出すのが難しいですね。

まなけん | 2021年4月11日 14:54

こんにちは。万人受けしそうなネオ中華ですね。場所や定休日から、リーマン客狙いですかね。ちょっと割高ですね。

いたのーじ | 2021年4月11日 15:39

こんにちは！
飽きが来ない感じですが・・
少し価格が高め？でしょうか。

eddie | 2021年4月11日 15:59

こんばんは。
バランスよく誰もが楽しめる感じですね！強烈なインパクトは無いみたいですが、美味しそうです＾＾

poti | 2021年4月11日 22:52

どもです！
なかなかレベルが高いようですが
どうにも差別化が難しいですね。

西日本の地方でやれば
売れるんだろうなぁ…と思います

さぴお | 2021年4月11日 23:27

こんばんはぁ～♪
普通に美味しいネオ中華ですか。
ぬこさんのお店選択理由が知りたいです(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年4月11日 23:35

まなけんさん、こんにちは。
＞特徴を出すのが難しいですね。
ですねえ。安定して美味しいのですが、際立った特徴がを出すのは難しそうです。
辛味塩らーめんがちょっと変化球ぽいので、そっちを試すのはありかも。

いたのーじさん、こんにちは。
＞万人受けしそうなネオ中華ですね。
蒔田周辺にはこのタイプのお店が他にないので、これはこれで定着しそうです。

eddieさん、こんにちは。
＞少し価格が高め？
特製にあると4桁超えですからね。ちょい高めな感じはあります。

potiさん、こんにちは。
＞強烈なインパクトは無いみたいですが、美味しそうです＾＾
安定して美味しい一杯ですね。
このお店の「辛味塩らーめん」がちょっと変化球ぽいので、次回はそれかなあ。

さぴおさん、こんにちは。
＞西日本の地方でやれば
首都圏ではこのタイプのラーメンが飽和しつつありますからね。
たしかに他の地方で先行して展開すれば受けそうです。

mocopapa(S852)さん、こんにちは。
＞お店選択理由
それほど大層な理由はなくて、「比較的近所」「まだ食べていない店」というのが
今回行った理由ですね。いつでも行けると思ってこのお店もしばらく放置していました・・・