4月3日土曜日、みなさんいかがお過ごしでしょうか？

今日はテレ東でお正月に放送されたラーメン食べまくりバトルで紹介された店巡りをしました。

今回は恵比寿。
このオンエアのお題は
ドルチェ&トッピングなラーメン
お題を聞いたとき、デザートも美味しいラーメン店と思いました。
しかし、このお題は昨年ヒットした曲「香水」に肖ったお題で具材に決定力があるラーメンを探すというものでした。

聞き込みが恥ずかしいお題のなか、まちかどがラーメン食べまくりバトルで紹介されました。
食べに行ったのは

東MAX、丸山桂里奈夫妻。丸山桂里奈夫妻はカウンター奥のソファーに座っていました。

店主はイタリアンで修行をしていました。

使う真鯛は愛媛県産を使用。

番組で紹介された全部のせをいただきました。

注文メニュー
真鯛ラーメンスペシャル

真鯛の切り身、季節野菜、オマール海老ワンタンが入った豪華なラーメン。

スープ一口飲むと鯛の味が広がりました。
麺はパスタそっくりなアルデンテ。麺はパスタで使うセモリナ粉を使用しています。麺に鯛のエキスが絡まって美味しいです。
鯛の切り身は時間によって2度楽しめます。
最初の1切れはレアが残り刺身感覚。後半分はお鍋の鯛のような食感でした。
自由に入れられるピリ辛オリーブも入れてみました。オリーブを噛むと辛さが広がりました。

アクアパッツアにパスタを入れたようなラーメンでいい発見となりました。

みなさんもぜひ食べてみてください。

ごちそうさまでした。