飯田商店　飯田将太氏の愛弟子の渡邊大介氏のお店、期待して訪問。
ウエディングボードでの予約形式、7時に訪問し、11時20分17番目戻りのチケットを手に入れ、あまりの時間があるので自宅へ戻る。

予約、再訪問にかなり時間を費やす。

11時10分頃戻り、店頭にある席で待つ、11時20分目安戻りチケットありだが、店内昇格したのは11時45分すぎ

表題を注文し

渡邊店主、1人オペで一回に２杯作る

着丼したのは12時頃。
朝から5時間後、待ちに待ちました…。

いただきます。

まずスープは一口、二口を口に入れる…さすが！と、思う鶏主体の旨味あるスープです。麺を食べ、スープと絡めるうちにまろやかに柔らかくなる、私の感覚、意見、馬鹿舌だが、まろやかよりキレあるスープの方が好みなので少し残念に感じるが、うまうまスープ

麺はシルキーな柔らか麺
初め少し茹で過ぎ？と、思うが、食べていると、もちっとチュルっとしており絶妙な茹で加減なんかなぁっと、考える。。。

チャーシューは鴨、豚ロース、豚バラでどれも絶品です。柔らかチャーシュー

わんたんは、肉わんたんは肉がぎっしり入っており食べ応えあり、私は海老わんたんの方が肉わんたんより美味しく感じた海老の食感とわんたんのプリッと感で美味しい

春菊、ネギ、メンマで良いアクセント

また、塩も気になり、もてあます時間が有れば伺いたいです。
美味しいらーめんごちそうさまでした♪