19:40頃 初訪。

先客4名、後客は無く19:45少し早めの閉店。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
閉店間際だったためか、ご飯ものが売り切れてました。
男性2名体制での営業です。

6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
旨〜い♪動物系ベースに背脂のコクが合わさったオイリー感程好くバッチリニボ香る醤油ダレがキリッと立った塩味高めな燕三条系スープです。

三河屋製麺製の軽くウェーブした平打太麺はムッチリ弾力ある歯応えで、表面ツルッとしてますが岩海苔・背脂・刻み玉葱がシッカリ絡んで美味しく啜れます。

丼を覆い尽くす大判豚肩ロースチャーはミッシリした噛み応えのもの、味玉は黄身ネットリゼリー状でチョッピリ酸味強めの味付けでした。

岩海苔が磯感アップでアクセント良く、初動こそ塩味強めに感じスープ残しちゃうかな〜と思ったのも束の間…後半はクセになり、気付けば丼を持ち上げペロリ完食・完飲でした。

燕三条系ではあまりみかけない「塩」も気になりますね〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪