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4月中旬のランチです。この日も足が痛いので近場でランチをすることにしました。
恵比寿駅にある【KAMUKURA　DiNiNG】を再訪。
店頭の案内にあった餃子セットで行きましょう。
年1回のペースで訪問しています。
たまに食べたくなるんです。

入口入った会計で、前精算をしてカウンター席に着席。
お店の左がテーブル席、右側がカウンター席でロの字カウンターで38席です。
店員さんに精算チケットを渡して待ちます。
店員さんは、厨房に10人位かな。

カウンターは1席毎にアクリル板で区切られています。
卓上には、醤油、酢、辣油、おろしニンニク。
辛子ニラが無くなっちゃいましたが、ニンニクがあるのは嬉しいですね。
 (人´v｀)*ﾟ+.gοοｄ*ﾟ+

まずは餃子が到着です。
醤油、酢、辣油、ニンニクを入れていただきます。

餃子は標準サイズのものが5個。

皮は薄目でカリッと焼かれ、餡はギュッと肉野菜が詰まって肉が多めのバランス。
野菜はキャベツ、ニラですね。
餡の野菜はキャベツと白菜とお店によって色々ですが、キャベツの方がシャキッとした食感で白菜の方がグニュという食感が違いますよね。
こちらのお店はラーメンには白菜を使っているので餃子も白菜かなと思ったらキャベツでした。
好みによりますが、中々美味しい餃子です。
本当はビールが飲みたい(笑)　(≧▽≦)　!!!

餃子を食べていると麺が到着です。

丼がでかい！！！(@￣□￣@;)！！

昨年までの丼とは違いますね。
レンゲが小さく見えます。
先ほどの餃子の皿と同じ「KAMUKURA」の文字が丼の縁を飾ります。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

そうそう、この味です。
鶏豚の動物系に大量の白菜を煮込んだスープは、あっさりで白菜の甘味が溶けだしたオリジナルな味。
ケミカルも感じますが、薄口の醤油のカエシがマイルドで塩分高めですが好きな味です。　　
(((o(♡´▽`♡)o)))　

麺は中細のややちぢれが入った麺です。
特徴はあまりないのですが、熱々のスープの中でもダレないのは良いことですね。
麺肌チュルンとして啜り心地も悪くないですよ。
(●‘∀‘●)ﾉ"

具材は2枚のバラチャーシューと白菜、玉葱とシンプル。

ここでおろしニンニクを投入。
やっぱりニンニクが合うんですよ。ｻｲｺｳヽ(o’∀`o)ﾉﾔｰﾝ♪

チャーシューは、豚バラ肉の煮豚が2枚。
赤身が多いものと脂が多いものと1枚づつでナイス。
偏らないのがいいですね。
味付けは薄目で、脂の口どけが良く、美味しくいただきました。

そしてたっぷりの白菜と玉ねぎは、このスープの主役ですから、美味しく堪能。

完食しましたが、丼が大きいのでスープは半分お残し。
塩分取りすぎ注意ですからね。

久し振りにいただくと美味しくて満足FINISH。

こちらや天下一品、青葉などは年1回くらい食べたくなるんですよね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　

今度は、桂花にでも行ってみようかな。